Пользователи	Публикации
	ipola	268
	Helen	264
	Nangka	214
	Merilin	194
	popkorn	121
	Natali	51
	DINA	19
	go2set	13
	marisela	12
	admin	10

Рейтинг

+4.52

голосов:

Мясные блюда

О кулинарной книге

Мясо является основным источником белков, жиров, витаминов группы В и минеральных веществ. Оно присутствует в нашем рационе практически ежедневно. Существует множество способов кулинарной обработки мяса: его можно варить, жарить, тушить и запекать. В данной кулинарной книге представлены блюда из мяса, то есть всё что мы готовим с добавлением мяса.

Администраторы (1)

Helen

Модераторы (0)

Модераторов здесь не замеченно

Читатели (214)

Гуцульская тайстра

Мясные блюда

Шаг 1

Тайстрой называют сумку-мешок, в который гуцулы, уходя в горы, складывали все необходимое. Тайстры, сделанные из кожи и украшенные богатым орнаментом, металлом, были настоящим произведением искусства.
Сегодня буду готовить праздничную гуцульскую тайстру для своих мужчин, а всех мужчин поздравляю с Днем защитника отечества.

( Читать дальше )

свиная вырезка

фасоль белая

сыр твердый

чернослив

орехи

грибы

сметана

лук

морковь

+3
23 февраля 2011, 17:18
Nangka
2+2

Свиная печень с жареным луком

Мясные блюда

Шаг 1

На сайте есть несколько рецептов как готовить печень. Хороший рецепт love-cook.ru/blog/meat/628.html. Но у меня, все-таки, немножко другой. Печень получается мягкой и сочной в середине.

( Читать дальше )

печень свиная

лук

масло подсолнечное

+3
19 февраля 2011, 19:33
Nangka
комментировать

"Лапоть" по-венски

Мясные блюда

Шаг 1

Люди, побывавшие в Австрии, рассказывают, что между венским шницелем и шницелем по-венски – большая разница. Венский шницель готовят только из телятины, тонко отбитой, а шницель по-венски может быть со свинины. Но вряд ли австрийцы для шницеля будут использовать шейную часть, скорее всего, свиную вырезку. Поэтому, используя их технологию, готовим из того, что имеем.

( Читать дальше )

мясо свиное

мука

яйца

сухари

+3
14 февраля 2011, 14:36
Nangka
комментировать

Белорусские колдуны

Мясные блюда

Шаг 1

Колдуны –зразы с тертого картофеля с мясом или грибами. Картофель с мясом, да со сметаной – это же такая вкуснятина. Рецепт моих колдунов, наверное, с той части Беларуси, что ближе к Литве. Поинтересовалась, что предлагает Интернет, и была удивлена, что колдуны там обыкновенные драники с мясной прослойкой. У меня немножко иначе.

( Читать дальше )

картофель

фарш свиной

сметана

лук

+3
13 февраля 2011, 20:39
Nangka
5+5

Язык в грибной подливе

Мясные блюда

Шаг 1

Подливу буду делать сегодня из сморчков. Но чтобы не смущать тех, кто не знает об этих грибах, скажу, что вполне подойдут вешенки.

( Читать дальше )

грибы сморчки

лук

морковь

сметана

язык

+3
4 февраля 2011, 16:39
Nangka
2+2

Свиная рулька варено-печеная

Мясные блюда

Шаг 1

Раньше я избегала готовить свиную рульку. Вареное жирное мясо никто не хотел есть, а в запеченном варианте получалась твердая корочка и сухое мясо. Соединила первое, второе и пиво – и в результате получилась отличная буженина из рульки. Готовить ее долго, но она того стоит.

( Читать дальше )

свиная рулька

лук

морковь

соевый соус

чеснок

мед

пиво светлое

+1
30 января 2011, 18:27
Nangka
комментировать

Жаркое в рукаве

Мясные блюда

Шаг 1

Видела здесь вроде бы похожий рецепт Жаркое из свинины с картошкой в рукаве , но приготовление еды — это творчество, а каждый творит по своему.

Уже несколько лет предпочитаю готовить жаркое в кулинарном рукаве. Долой чугунки, сковородки и кастрюли. Всегда получается вкусно: мягкое мясо и пропитанная,
всеми выделенными мясо-овощными соками, картошечка. О готовности жаркого говорит распространяющийся из кухни, дразнящий аромат.

( Читать дальше )

мясо свиное

картофель

перец

морковь

лук

грибы