Рейтинг
+4.64
голосов:
3
avatar

Консервирование. Заготовки на зиму.  

О кулинарной книге

Заготовки на зиму. Лето — самая прекрасная пора, пожалуй, для большинства людей. Лето — это солнце, тепло; это свежие ягоды, фрукты и овощи. Лето — это счастье! Казалось бы, совсем недавно всё только начиналось: первые листочки, солнечные дни и тёплые ночи… И вдруг, за окном уже осень. Пожелтевшая опадающая листва и дождь нагоняют тоску. А чтобы сохранить частичку лета, а вместе с тем хорошее настроение, мы делаем всякие заготовки из овощей и фруктов, консервируем витаминчики. А потом морозным зимним днём откроем баночку с каким-нибудь салатиком или вареньем и вспомним моменты прошедшего лета. В данной кулинарной книге представлены различные рецеты заготовок на зиму на любой вкус, а также советы по консервированию.

Администраторы (1)

Модераторы (0)

Модераторов здесь не замеченно

Читатели (142)

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Консервирование. Заготовки на зиму.  
На 1 Мая открыла последнюю баночку помидорчиков. Теперь жду осени, чтобы приготовить ещё!

Очень вкусные! Попробуйте сами!


( Читать дальше )
помидоры
консервирование
уксус
гвоздика

Джем из киви и банана.

Консервирование. Заготовки на зиму.  

примером послужил вот этот вариант...Банановый джем.
У меня 3 киви и один большой банан.Киви на мелкой тёрке, банан на крупной.В сковороду налить немного водички, выложить фрукты протёртые.Добавить 1 ст.л. сахара.Тушить около 10 минут.Потом добавить ещё одну ст.л. сахара, немного ванили и лимонной кислоты.Тушить еще минут 10-15.Готово!!!
Выложить горячим в баночку.
Можно использовать как начинку для пирога или просто кушать ложкой.
киви
банан
сахар

Джем "Серенада"

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Джем Серенада
1 кг очищенных яблок, 1 кг сахара, 1 лимон, 1 апельсин.


( Читать дальше )
яблоки
сахар
апельсин
лимон

Салат из баклажанов

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Баклажаны помыть, срезать плодоножку, нарезать толстыми полукольцами, обильно посыпать солью и положить под гнет минут на 30-40.


( Читать дальше )
баклажаны
лук
морковь
помидоры
чеснок
уксус
сахар
соль
зелень

Варенье из тыквы

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Варенье из тыквы
Нарезанную маленькими кусочками тыкву залить водой и оставить на 2 часа. Слить воду и взвесить тыквенные кусочки. Засыпать тыкву сахаром (на 1 кг тыквы — 1 кг сахара) и поставить на медленный огонь. Когда сахар растворится, а сироп станет густым и тягучим, добавить 2 ч.л. лимоной кислоты. Проварить варенье ещё 10-15 минут и разложить по банкам. Кстати, с этим вареньем тоже очень вкусные пироги!
тыква
сахар
лимонная кислота
вода

Банановый джем

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Банановый джем
Бананы почистить и протереть на крупной терке. На сковороду налить воды, чтобы покрыла только донышко, и положить протертые бананы, перемешать, добавить немного сахара.


( Читать дальше )
бананы
сахар
лимонная кислота
ванилин

Пряная слива в маринаде от gastromag.ru

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Этот рецепт может стать одной из Ваших закруток на зиму
Пряная слива в маринаде


Вам понадобится:

— 1,5 стакана сахара
— 1 кг мелких слив
— 1 стакан уксуса
— 4 палочки измельченной корицы
— 1 ст. ложка гвоздики
— 1 ст. ложка перца горошком
— 2-3 полоски лимонной цедры


( Читать дальше )
сливы
пряные
маринад
корица
уксус
гвоздика
перец
  • +1
  • 27 октября 2009, 11:45
  • ipola
  • 5+5

Вкусные сиропы и полезные варенья на зиму от Саакян Джульетты из Еревана

Консервирование. Заготовки на зиму.  
Вкусные сиропы и полезные варенья на зиму от Саакян Джульетты из Еревана
Сиропы из базилика, мяты, эстрагона
Размельченную траву красно-фиолетового базилика, тщательно промытую, заливаем водой в весовом соотношении 1:5, варим до кипячения. Процеживаем. Добавляем 1 кг сахара на 0,5 л настоя, кипятим 10 мин., в процессе кипения добавляем 3 ч. л. лимонной кислоты и через 5 мин. снимаем с огня. Храним в герметически закрытой стеклянной таре (в бутылке или банке). Аналогично готовим сиропы из мяты и эстрагона. Смешивая сироп с водой по вкусу, подаем получившийся сок на стол охлажденным.

( Читать дальше )
народная
медицина
заготовки
на зиму
Возможно вас заинтересует