Картофельное пюре

Овощные блюда  
Шаг 1

картофель — 1 кг.,
молоко — 1-1,5 ст.,
сливочное масло,
соль, перец,


( Читать дальше )
  • +3
  • 3 ноября 2011, 06:18
  • marisela
  • 1

Пирог с курицей и картофелем

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

из расчета на форму, размером 18х25 см
слоеное тесто — 500 г,
растительное масло для смазывания формы,
яйцо или яичный желток для смазывания пирога
для начинки
мясо с двух окорочков — 2 шт,
картофель — 3 шт,
лук репчатый — 1 шт,
сливочное масло — 50 г,
соль,
свежемолотый перец


( Читать дальше )
  • +6
  • 2 ноября 2011, 21:28
  • marisela
  • комментировать

Бурек по-сербски

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Бурек — блюдо, которое происходит из Турции и популярно в странах, входящих раньше в состав Османской империи. В Греции и на Кипре, в Болгарии и в Черногории бурек готовят практически одинаково из особого слоеного теста-филло — и начиняют рубленным мясом, овощами или сыром, в частности фетой.
Фило или филло — пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Тесто-фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek. Отсюда и название пирогов из этого теста – бурек.

Для тех у кого нет этого теста, можно использовать бездрожжевое слоеное тесто.


( Читать дальше )
  • 0
  • 2 июня 2011, 23:36
  • Nangka
  • 2

Суп с кукурузой и копченым рыбным филе

Супы  
Шаг 1

Очень вкусный легкий суп. Сладость кукурузы и замечательный вкус копченой рыбы. Я специально не настаиваю на каком-то одном виде рыбы. Будет вкусно с копченой семгой, лососем, форелью, масляной рыбой.


( Читать дальше )
  • +2
  • 25 мая 2011, 10:42
  • Nangka
  • 2

Рассольник с куриными потрошками

Супы  
Шаг 1

Приятный огуречный бульон с мягкой куриной печенью.


( Читать дальше )
  • +2
  • 22 мая 2011, 19:42
  • Nangka
  • комментировать

Тортилла - испанский омлет

Блюда из яиц и творога  
Шаг 1

Сколько мы этой картошки с яйцами пережарили еще в студенческие годы, не подозревая, что готовим «тортилла де пататас»(tortilla de patatas), а если еще добавлялась ветчина (колбаса), то это уже была «тортилла паисана» (tortilla paisana). Существенное отличие нашей яичной картошки от испанской тортиллы было в масле. Мы то жарили на подсолнечном масле, могли и на смальце, а в испанском омлете используется исключительно оливковое масло. Ну что ж, придержемся всех рекомендаций и приготовим настоящую тортиллу.


( Читать дальше )
  • +2
  • 22 мая 2011, 19:21
  • Nangka
  • 4

Помидорный суп

Супы  
Шаг 1

Рецепт этого супа очень давно я узнала от одной старой польки. Она называла его – помидорова зупка. Стоит попробовать одну ложку и оторваться уже невозможно. Соленые помидоры дают супу невероятный букет вкуса. Но помидоры должны быть действительно солеными, а не маринованными.


( Читать дальше )
  • +2
  • 20 мая 2011, 18:18
  • Nangka
  • 2

Обыкновенная запеканка

Овощные блюда  
Шаг 1


Запеканка очень удобное, сытное и вкусное блюдо. Удобное своим многообразием вариантов – можно использовать уже известные рецепты, а можно придумать свой вкусный вариант. Накормить можно всю семью и гостям подать не стыдно. Кто откажется от картошечки с помидорчиками под сырной корочкой и с овощным ассорти с сосисками? А эту запеканку я назвала бы – Чем хата богата.


( Читать дальше )
  • +2
  • 16 мая 2011, 20:06
  • Nangka
  • 3
Возможно вас заинтересует