Венский суп из печени

Супы  
Шаг рецепта №1 ↓

Этот суп по достоинству могут оценить любители печени. Суп очень простой и очень вкусный.
Шаг рецепта №2 ↓

Для супа нам нужны такие продукты:
— 400г говяжьей печени
— 50г копченого сала
— 1 морковь
— 1 л говяжьего бульона ( можно из кубика)
— по щепотке тертого мускатного ореха и порошка тимьяна
— соль
Шаг рецепта №3 ↓

Морковь режем соломкой, сало – мелкими кубиками, а печень брусочками. Обжариваем на сковороде сало, добавляем морковь и печень и жарим до образования корочки.
Бульон доводим до кипения, кладем в него печень с морковью и шпиком, добавляем тимьян и мускатный орех, солим и варим на умеренном огне 20 минут.
Шаг рецепта №4 ↓

На масле поджарим гренки. Можем их порезать и положить в тарелку.
Шаг рецепта №5 ↓

Разливаем суп. Посыплем его чуть зеленью.
Приятного аппетита!

  • +2
  • 26 мая 2011, 18:28
  • Nangka
Также по теме





Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
+
0
Необычно.
avatar

Helen

  • 28 мая 2011, 21:41
+
0
Мне очень понравился бульон этого супа.
avatar

Nangka

  • 28 мая 2011, 22:51
+
0
Интересно в этом супе то, что он не перегружен картошкой и капустой)))
avatar

valena

  • 13 августа 2012, 16:55

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.