Рейтинг
+4.59
голосов:
3
avatar


Выпечка, мучные изделия  

О кулинарной книге

Как здорово, когда в уют домашнего очага проникает аромат свежеиспечённого хлеба или пирога! Перед соблазном попробовать вкусную выпечку устоять практически невозможно. Даже если это во вред фигуре, иногда можно себе позволить полакомиться румяным пирожком, булочкой или кусочком торта. В данной кулинарной книге вы найдёте множество рецептов домашней выпечки на любой вкус, а также всё, что связано с мукой и тестом.

Администраторы (1)

Модераторы (0)

Модераторов здесь не замеченно

Читатели (214)

Пирог с курицей и картофелем

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

из расчета на форму, размером 18х25 см
слоеное тесто — 500 г,
растительное масло для смазывания формы,
яйцо или яичный желток для смазывания пирога
для начинки
мясо с двух окорочков — 2 шт,
картофель — 3 шт,
лук репчатый — 1 шт,
сливочное масло — 50 г,
соль,
свежемолотый перец


( Читать дальше )
  • +6
  • 2 ноября 2011, 21:28
  • marisela
  • комментировать

Бурек по-сербски

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Бурек — блюдо, которое происходит из Турции и популярно в странах, входящих раньше в состав Османской империи. В Греции и на Кипре, в Болгарии и в Черногории бурек готовят практически одинаково из особого слоеного теста-филло — и начиняют рубленным мясом, овощами или сыром, в частности фетой.
Фило или филло — пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Тесто-фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek. Отсюда и название пирогов из этого теста – бурек.

Для тех у кого нет этого теста, можно использовать бездрожжевое слоеное тесто.


( Читать дальше )
  • 0
  • 2 июня 2011, 23:36
  • Nangka
  • 2+2

Песочные шарики с инжиром

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Понравился рецепт на xn----8tbabacd.xn--p1ai/. Люблю песочное тесто. Рецепт очень простой и теперь еще могу с уверенностью добавить, что очень вкусные шарики получаются.


( Читать дальше )
  • 0
  • 2 июня 2011, 00:11
  • Nangka
  • комментировать

Манты

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Сочное мясо, тонкое тесто. Друзья из Ашхабада специально возили с собой мантоварку, чтобы иметь возможность готовить и угощать вкуснейшими мантами. А я купила пароварку, чтобы иногда тоже готовить эту вкуснятину.


( Читать дальше )
  • +2
  • 26 мая 2011, 18:44
  • Nangka
  • комментировать

Пирог с ревенем

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Дождались урожая ревеня, и сегодня порадую своих домочадцев любимым пирогом с ревенем. Сочная кисло-сладкая начинка и пышное, вкусное тесто.


( Читать дальше )
  • +2
  • 25 мая 2011, 10:58
  • Nangka
  • 2+2

Пирог со щавелем и луком-пореем

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

В этом пироге много мягкой вкусной начинки, слегка подкисленной щавелем.

Ингредиенты для пирога:
— 400г слоеного теста
— 5 шт. лука-порея (небольших)
— пучок щавеля
— 3 яйца
— 100г молока
— 2 ст. ложки муки
— соль
— 2 ст. ложки подсолнечного масла


( Читать дальше )
  • +2
  • 20 мая 2011, 18:11
  • Nangka
  • 1+1

Пирог с капустой от Натальи Варлей

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Этот рецепт был списан с одной из кулинарных телепередач в 2002-2003 гг., в которой известная актриса (вспомните «Кавказскую пленницу») делилась рецептом своего фирменного капустного пирога. Рецепт записала, пирог испекла и он, действительно, оказался очень вкусным. С тех пор этот пирог прижился в нашей семье.


( Читать дальше )
  • +2
  • 16 мая 2011, 20:24
  • Nangka
  • 2+2

Пирог с инжиром и арахисом

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Давно хотелось испечь что-то вкусное с инжиром, но рецепт, который бы удовлетворил мои требования, никак не находился, пока, просматривая старые кулинарные тетрадки, не увидела «Бернский ореховый рулет». Он тоже очень хорош, но к нему вернусь попозже, а сейчас, используя этот рецепт за основу, буду готовить пирог с инжиром и арахисом. Итог превзошел все ожидания. Пирог получился очень вкусным.



( Читать дальше )
  • +2
  • 16 мая 2011, 19:28
  • Nangka
  • 2+2
Возможно вас заинтересует