Готовим дома с любовью

Так можно солить любую красную рыбу.Удобно тем, что не будет крошиться при резке(как это бывает, когда отрезаешь от целого куска уже солёной рыбы).
итак…


( Читать дальше )

Ингредиенты:
* Мука пшеничная — 2 стак.
* Разрыхлитель — 2 ч.л.
* Соль — 1/4 ч.л.
* Сахар — 2 ст.л.
* Цедра апельсина (натереть на терке) — 1 ст.л.
* Масло сливочное (охлажденное, нарубить кубиками) — 70 г
* Пахта (можно заменить кефиром или простоквашей) — 2/3 стак.
* Клюква (сушеная) — 100-150 г


( Читать дальше )

Баклажаны помыть, срезать плодоножку, нарезать толстыми полукольцами, обильно посыпать солью и положить под гнет минут на 30-40.


( Читать дальше )

4-5 шт. свежей сельди разморозить, вымыть, уложить в ёмкость для засолки и залить холодным рассолом.

Рассол:

на 1 литр воды взять 0,5 ст. крупной соли (можно чуть меньше), добавить 5-6 лавровых листов, 4-5 горошин душистого перца и столько же горького перца.


( Читать дальше )

Предлагаю ещё один рецепт мясного рулета, способ приготовления которого немного отличается от традиционного. Нам понадобится свиная брюшина, соль и любые специи по вкусу.


( Читать дальше )

Запеченная утка.
6 порций

1 утка весом 1,8-2 кг.
1 ч.л. черного перца
1 ст.л. морской соли
1 ч.л. китайской смеси «5 специй» (по желанию)


( Читать дальше )

Ингредиенты:

* 200 г муки
* щепотка соли
* 2 яйца
* 1,5 ст. л. сахара
* 400 мл молока
* 150 мл воды
* 2 ст. л. растительного масла
* 10 г сливочного масла


( Читать дальше )

Этот журнал я знаю давно и часто оттуда беру рецепты для себя.

Надеюсь и Вам они понравятся!
Ингредиенты:

* Картофель (мелкий, неочищенный) — 20 шт
* Сметана (жирная) — 1 пачка
* Икра черная (или красная) — 1 банка
* Соль морская пищевая — по вкусу


( Читать дальше )