Готовим дома с любовью

Прочитала про этот соус в журнале «Я ищу»

Вам понадобится:
Таблица мер
Томатное пюре 500 г Оливковое масло 30 мл
Соль морская ½ ч.л. Сахар-песок 10 г
Чеснок дольки 2 шт. Орегано ½ ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л.


( Читать дальше )

Перец, фаршированный капустой
Капусту очистить от покровный листьев, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку, нашинковать, посыпать солью и залить уксусом.
На 1 кг капусты требуется 40 г чистой столовой солии 0,5 стакана 5%-го уксуса. Смесь выдержать сутки, после чего отжать сок, добавить в капусту 2 г тминных семян.
перцы отсортировать, помыть, почистить и бланшаровать в кипящей воде 3-5 минут, дать стеч воде, затем фаршировать капустой, уложить фаршированные перцы в подготовленные банки.добавить лавровый лист и зерна душистого перца и зались горячим маринадом.
для приготовления маринада на 1 литр воды добавить 1 ст.л. соли и 0.5 стакана 5% уксуса, после чего кипятить 1 минутуБанки, наполненные фаршированным перцем, залить горячим маринадом на 2 см ниже верха горлышка, наркыть подготовленными крышками и стерилизовать банки ёмкостью 0,5 л -10-15 мин,1 л -35-40 мин.
после стерилизации банки немедленно укупорить, проберить качество укупорки и охладить

Соблазнилась вот этими аппетитными рулетиками love-cook.ru/blog/salads/46.html и тоже решила сделать рулетики из лаваша. Вот что получилось:


( Читать дальше )

Понадобится:
одна потрошеная семга (2,5-3 кг),
4 кг соли грубого помола
2 фенхеля (или петрушка)
2 лимона
черный перец горошком.


( Читать дальше )

Состав:

1 кг мёда
1 кг моркови
2-3 крупных лимона
100 г хрена
150 г водки.


( Читать дальше )

Состав:

Свинина
Лук
Морковь
Рис
Чеснок
Соль
Специи
Зелень
Жир



( Читать дальше )