Рататуй

Овощные блюда  
Шаг 1

Состав:


2 небольших кабачка, 2 небольших баклажана, 2-3 помидора, 3 ст.л. томатной пасты, подсолнечное масло, 2 зубчика чеснока, зелень.
Для соуса: 100г плавленного сыра, столько же твердого, 50г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ст. молока



( Читать дальше )
  • +2
  • 15 июля 2011, 22:30
  • Helen
  • комментировать

Утка, запеченная по-пекински

Блюда из птицы  
Шаг 1
Этот рецепт я нашла в интернете, когда думала над тем, как же повкуснее приготовить утку. С тех пор, если готовлю её целиком, то только таким способом. Очень она мне нравится, вытапливается лишний жир, мясо получается очень нежным, сочным и с аппетитной зажаренной корочкой. Но прежде чем поделиться рецептом, расскажу сначала, что из себя представляет пекинская жареная утка, являющаяся визитной карточкой кухни китайской столицы.
Для этого знаменитого китайского блюда птиц откармливают особенным образом, чтобы утка обладала тонкой кожей и нежным мясом. Традиционный способ приготовления тоже весьма необычен. Между кожей и мясом выпотрошенной птицы вводится сжатый воздух, затем кожа обдаётся кипятком и покрывается сиропом, что придаёт ей ярко-красную окраску и делает хрустящей. Запекается утка в печи при температуре 230-250 градусов, после чего разрезается на тонкие ломтики мяса, причём на каждом остаётся кусочек хрустящей кожицы.


( Читать дальше )
  • +3
  • 16 марта 2011, 15:38
  • Helen
  • 2+2

Любимый манник

Выпечка, мучные изделия  
Это мой любимый пирог манник. Подробный рецепт писать не буду: их на сайте много. Например, можно посмотреть здесь: Пирог «Манник».Очень быстро и вкусно.
Или здесь: Манник с вишневым вареньем и яблоками


( Читать дальше )
  • +1
  • 28 декабря 2010, 12:33
  • Helen
  • комментировать

Французский салат

Салаты, закуски  
Этот вкусный и лёгкий салатик я нашла именно под таким названием, но по сути он почти такой, как этот: Салатик от popkorn, только в его составе ещё есть морковь, что делает салат интереснее и ярче.


( Читать дальше )
  • +1
  • 12 декабря 2010, 16:51
  • Helen
  • комментировать

Творожно-яблочный пирог

Выпечка, мучные изделия  

Состав:


тесто:
мука — 1 ст
масло сливочное — 80 г
молоко — 2 ст.л.
желток — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
начинка:
яблоки — 700 г
нежирный творог — 500г
сметана — 100 г
сахар — 100 г
крахмал — 40 г
лимон — 1 шт.
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 2 ч.л.
яблочное повидло — 2 ст.л.
миндаль для украшения


( Читать дальше )
  • +3
  • 4 декабря 2010, 16:16
  • Helen
  • комментировать

Кролик с яблоками, сливами и баклажанами

Мясные блюда  

Состав:


1 кг филе кролика
5 крупных кисло-сладких яблок
1-2 баклажана
300 г сливы
1 ст.л. лимонного сока или 6%-го уксуса (желательно винного или яблочного)
растительное масло
чёрный молотый перец
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль


( Читать дальше )
  • 0
  • 17 октября 2010, 21:14
  • Helen
  • 2+2

Шоколадный кекс из кабачка

Выпечка, мучные изделия  
Этот очень замечательный кекс, простой в приготовлении, по вкусу напоминает «Брауни», только он гораздо экономичнее, потому что здесь вместо шоколада в ход идёт какао, а кабачок придаёт пикантность, создаётся ощущение, что кекс чем-то пропитан, причём никто никогда не догадается, из чего он сделан;)


( Читать дальше )
  • +3
  • 22 сентября 2010, 07:48
  • Helen
  • 5+5

Пирог с сырной корочкой

Выпечка, мучные изделия  
Это пирог на скорую руку, тесто делается по этому рецепту:Рыбник Очень мне нравится это быстрое в приготовлении тесто, ну а с начинкой можно экспериментировать как угодно.


( Читать дальше )
  • 0
  • 19 сентября 2010, 12:26
  • Helen
  • 2+2
Возможно вас заинтересует