Что-то мы как-то подзабыли, что сейчас идёт Великий Пост. Для тех, кто его соблюдает, предлагаю рецепт вот такого вкусного и питательного салата из фасоли.

Состав:

Фасоль красная сухая — 1 ст.
1 луковица
2 дольки чеснока
кетчуп — 2 ст.л.
уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)
растительное масло
зелень петрушки или кинзы
хмели-сунели
кориандр

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, отварить до готовности, посолив. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, чеснок и зелень измельчить. Фасоль выложить в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом, чеснок специи, зелень, уксус и кетчуп. Тщательно перемешать и дать настояться несколько часов. Если салат окажется немного суховатым, можно разбавить его отваром от фасоли.