Фарш(говядина+свининка)+отварной рис+пережаренные лук(резать мелко) и морковь(на кр тёрке)+соль, перец.Перемешать, сформировать шарики.Можно обжарить их слегка, а можно и не жарить.Затем укладываем тефтельки в форму и заливаем бульоном — вода+томат паста+чуть мучки+соль.Можно залить сливками или сметана+водичка.По желанию.В процессе тушения я добавляю в форму маслица сливочного.)