Понадобится:0,5 литра молока, 1 пакетик ванилина, 1 ст. сахара, 1 ст.л. крахмала, яйца — 2 желтка или одно яйцо.
Два стакана молока, сахар и ванилин смешать и довести до кипения. В оставшемся молоке развести крахмал и добавить к основной массе. Помешивая, довести до кипения. Яичные желтки растереть до бела и постепенно подмешать к ещё горячему молоку. После охлаждения поставить в морозильник. Вместо 2-х желтков можно использовать 1 яйцо. Готовое мороженое выложить шариками в креманку и украсить листочками мяты.