Готовим дома с любовью

Просто баклажаны.
Если не сильно грязные, то можно и не мыть, а просто обтереть влажной тряпочкой.

Для приготовления баклажаны на зиму, целиком наложить на противень и запечь в духовке до полной готовности(пока не станут мягкими). Достать из духовки и сразу под холодную воду, очистить и сложить в миску под гнёт, чтобы ушла горечь. Слить жидкость до конца. Разложить в стерил.банки, просто накрыть крышками. Поставить в большую кастрюлю, на дно подложив тряпочку, стерилизовать около часа. Закатать. И снова в кастрюлю, только перевернув крышками вниз. Стерилизовать еще минут 15.

В баклажаны на зиму, можно добавлять сметану или майонез, чеснок мелко нарезанный, ну или всё что вашей душеньке угодно!!!

Салат «Летнее чудо»
3 кг помидоров
1 кг огурцов
1 кг капусты
1 кг лука
1 кг болгарского перца


( Читать дальше )

3 кг кабачков
150 гр чеснока(чищеного 1 стакан)
100 гр укропа зелёного
250 гр раст масла
250 гр столового уксуса 9%
1/4 стакана сахара
1 ст.л. соли
лавровый лист.перец горошком


( Читать дальше )

Икра из моркови и томата
Помидоры 1,5 кг
морковь 1 кг
раст. масло 1 стакан
сахар 1 ст.л.
чеснок 100 г
черный молотый перец 1 ч.л.
уксус 1-2 ст.л.(20%)


( Читать дальше )

Грибы отварить и разложить по банкам.Залить холодным маринадом, сверху налить слой раст.масла толщиной около 1 см.Закрыть.


( Читать дальше )

Аджика

помидоры 2,5 кг
яблоки 1 кг
перец болгарский сладкий 0,5 кг
морковь 1 кг
чеснок 300 гр
горький перец стручковый 10-15 штук(можно меньше)


( Читать дальше )

5 кг перца
2,5 кг помидоров
300 гр чеснока
300 гр раст масла
100 гр соли
0,5 л уксуса
200 гр сахара
100 гр петрушки
хрен


( Читать дальше )

5 кг помидоров
2 кг сладкого перца
2 кг лука
укроп или петрушка
Интересное консервирование овощей на зиму.
Помидоры порезать, складывать в дуршлаг(пока режете, стечет лишняя жидкость), перец порезать, лук полукольцами, зелень порвать на листики.


( Читать дальше )