Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото

RSS Channel: Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото / RSS channel

Copyright:	http://love-cook.ru
Editor:	info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Web Master:	info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Generator:	Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Docs:	http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss

Яблочный кугель

Еще мама в детстве готовила нам эту чудесную запеканку из вермишели, творога и яблок. И мы даже не догадывались, что эта нежнейшая вкуснятина — один из традиционных представителей еврейской кухни. Слово «кугель» или «кугол» на идише означает «круглый». То есть это название блюдо получило из-за своей формы. Согласитесь, что «яблочный кугель» звучит красивее и даже загадочней, чем просто «запеканка».

Чтобы приготовить яблочный кугель, нам нужно взять:
— 300г яичной лапши, отварить. Можно взять и другие макаронные изделия.
— 2 кисло-сладких яблока
— 250-300г творога
— 2 полных столовых ложки сахара
— 1 чайную ложку корицы
— 0,5 чайной ложки соды. Соду добавляем, чтобы запеканка не была очень плотной.
— 100г масла сливочного
— полстакана изюма. Изюм добавлять не обязательно, но с ним вкуснее.
— шепотка соли. Если отвариваете лапшу в подсоленной воде или используете «вчерашнюю», соль добавлять не надо.
— 3-4 яйца, зависит от их величины.

Отвариваем лапшу и добавляем в нее масло.
Взбиваем яйца, добавляем тертые яблоки. Чистить их или нет – решайте сами. У моих, крымских, шкурка была тонкая и я их не чистила. Добавляем изюм, корицу, сахар, соду и творог. Если не хотите, чтобы творог был комочками, протрите его через металлическое сито. Добавляем лапшу и все хорошо вымешиваем.

Форму я смазала маслом и чуть-чуть посыпала панировочными сухарями. Выкладываем в форму подготовленную смесь, разровняем поверхность и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Верх должен хорошо зарумяниться. Не спешите доставать кугель из формы. Немного остывший, он сам отстает от нее.

Кугель вкусный теплый и холодный, с молоком и с чаем.
Приятного аппетита!

Любимый манник

Это мой любимый пирог манник. Подробный рецепт писать не буду: их на сайте много. Например, можно посмотреть здесь: Пирог «Манник».Очень быстро и вкусно.
Или здесь: Манник с вишневым вареньем и яблоками

Творожно-яблочный пирог

Состав:

тесто:
мука — 1 ст
масло сливочное — 80 г
молоко — 2 ст.л.
желток — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
начинка:
яблоки — 700 г
нежирный творог — 500г
сметана — 100 г
сахар — 100 г
крахмал — 40 г
лимон — 1 шт.
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 2 ч.л.
яблочное повидло — 2 ст.л.
миндаль для украшения

Кролик с яблоками, сливами и баклажанами

Состав:

1 кг филе кролика
5 крупных кисло-сладких яблок
1-2 баклажана
300 г сливы
1 ст.л. лимонного сока или 6%-го уксуса (желательно винного или яблочного)
растительное масло
чёрный молотый перец
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Этот рецепт я прочитала в книге «Готовим с удовольствием», составитель Ройтенберг Ирина Геннадьевна, издана издательством «АРКАИМ» в 2009 году.
Мне он очень понравился, и я его испекла. Лучше пирога я не ела!
картинка

Пирог изумительный! Если будете печь, пеките побольше, быстро съедается!

Тушеная капуста с яблоками и колбасками

Состав:

капуста
2 яблока
6 свиных колбасок
2 луковицы
4 ст.л. раст. масла
1,5 ст.л. бальзамического уксуса
приправы и специи по вкусу

Горбуша, запеченная с яблоками и сыром

Это мой любимый способ приготовления горбуши: и вкусно, и просто готовить. Рыбу нужно почистить и разрезать на порционные куски, посолить и посыпать специями, оставить на некоторое время. Можно замариновать её в небольшом количестве майонеза (это придаст рыбе сочности).

Почти французский яблочный пирог
Почти, я объясню почему. Сначала поделюсь тем, что мне наконец то купили готовое слоёное тесто. Могу с ним творить и печь в своё удовольствие!
Начала ч яблочного пирога!

У меня что-то с компьютером, поэтому сегодня объяснить не смогу.

"Черепаха"(с куриным филе)
200гр.куриного филе(отварного.
4 яйца.
250гр.яблок.
150 гр.лука
100гр.сыра
100 гр.грецких орехов
соль
майонез
Кур.филе мелко порезать, лук нашинковать и залить его кипятком на 10 мин.(убрать горечь).Отделить белки от желтков.И белки и желтки натереть на мелкой тёрке(по отдельности).Грецкие орехи измельчить, а несколько штук оставить целыми(для лапок).Яблоко на кр.тёрке.Сыр на мелкой тёрке.
На плоское блюдо выложить белки в форме овала, подсолить+майонез.; затем филе+майонез; слой лука; слой яблока+майонез; тёртый сыр+майонез; желтки+майонез; посыпать орешками.
Сделать из половинок орехов лапки, а голову можно сделать из яйца, глазки-перец горошком.
Мне салат очень понравился.Советую.))

Жаркое с курицей и картошечкой
Это моё любимое жаркое! Готовлю его обычно только на праздники!
Но вчера решила порадовать и себя и моих мальчишек!

Готовится оно долго, где-то 1,5 часа, но иногда можно.

Печень по-Берлински

Для тех, кто не любит печень, могу сказать: попробуйте приготовить её вот таким способом, уверена что понравится. Печень по-Берлински получается нежной, сочной и вкусной!

Состав:

500 г печени (говяжьей или свиной)
1 ст. молока
1 яйцо
2-3 ст.л. муки
2 луковицы
2-3 яблока
раст. мало для жарки
2 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. густой сметаны
соль, перец

Селёдка под яблочно-луковой шубкой.

Селёдку под яблочно-луковой шубкой я готовила по этому рецепту: Селедка с яблоками Только вместо сметаны добавила майонез, сельдь нарезала небольшими продолговатыми кусочками, а сахар, на мой взгляд, там вообще ни к чему. Горчицу не добавляла, из-за лука было достаточно остро. Мне очень понравилось, необычный вкус. Идеальный вариант для тех, кто категорически не ест традиционную селедку под шубой, из-за свёклы или чего-то ещё.

Блинчики с яблоками и корицей

Эти вкусные блинчики с ярким вкусом слегка обжаренных яблок в сочетании с корицей идеально подойдут для воскресного завтрака.

На 4 персоны
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калорий — 310 в порции
Жир — 12 г

Состав:

30 г сливочного масла
100 г муки
15 г разрыхлителя
1 ст.л. сахара
2 яйца
2 ст.л. меда
150 мл молока

4 сладких яблока
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
80 г изюма
1 ст.л. растительного масла
25 г сливочного масла
сахарная пудра (по желанию)

Салат-коктейль "Морское дно"
Этот салат очень прост в своём исполнении, но чрезвычайно вкусен!

приготовьте его, и вазочки с салатом украсят Ваш праздничный стол!

Гусь с яблоками к новогоднему столу....

натереть солью и смесью перца… смазать мёдом…
нафаршировать яблоками, лимоном и луком… Запихнуть в рукав для запекания и в духовку на 2 часа(первый час при 250 гр, потом убавить до 200 или меньше).Достать, разрезать пакет и опять в духовку до зарумянивания… примерно минут на 20…
в моём варианте можно было и не запекать без пакета(для зарумянивания), тк он и так был СУПЕР!!!

Утка с мёдом
Эту уточку можно нашпиговать чем угодно! я люблю с яблоками, а кому-то захочется с мандаринами…

В любом случае, получается прекрасная, нежная уточка!

Ингредиенты:
утка — 1 шт.
соевый соус легкий — 1\2 стакана
мед — 5 ст. ложек
растительное масло — 3 ст. ложки
яблоки зеленые кислые — 4 шт.