Для салата нам нужны такие ингредиенты:
— 1 крупный огурец
— 1 помидор
— 150г творога
— укроп
— зеленый лук (перья). Хорошо подойдет лук-шнит.
— несколько листьев салата
— 100 г сметаны
— соль
— сладкая паприка

Огурец режем наискосок, чтобы получились удлиненные кусочки. Лук и укроп мелко режем. Смешиваем творог, сметану, лук и укроп. Солим по вкусу. Помидор разрезаем на 6-8 долек. У моего помидора середина оказалась белой и твердой, пришлось ее вырезать.
На тарелку выкладываем листья салата. На каждый кусочек огурца накладываем творожную смесь и раскладываем огурцы по кругу на тарелке. Серединку заполняем помидором. Творожную массу на концах огурцов посыплем паприкой. Поставим салат на 30 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
— полпучка редиса
— полпучка зеленого салата
— 1 большой помидор
— 3 зеленых лука
— полбанки консервированной кукурузы
— майонез
— соль
Если решите сделать салатную заправку вместо майонеза, смешайте
— 1 ст. ложки сока лимона
— 2 ст. ложки растительного масла
— ? чайной ложки сахара

Салат порвем руками, кукурузу отцедим, лук и редис порежем кружочками, помидоры – соломкой.
Все смешаем, посолим и заправим. Сегодня я заправила майонезом.

Украсим салат укропом и редисом.
Приятного аппетита!

У нас есть узкие, удлиненные булочки (у нас их называют рогаликами), длинные сосиски, листья салата ( можно взять листья пекинской капусты, тонко порезанные помидоры и огурцы), твердый сыр, кетчуп, майонез и неострая горчица.
Сосиски почистили и бросили в кипяток, булочки разрезали вдоль, как книгу, сыр внук натер на крупной терке.

Дальше, согласно его технологии, на одну сторону булочки выдавливаем кетчуп, а на другую – горчицу.
Сверху кладем лист салата.

На него укладываем сосиску и посыпаем ее щедро сыром.

Сверху майонез. Теперь попробуйте «закрыть» эту книгу так, чтобы содержимое оказалось внутри, взять этот 25 см бутерброд обеими руками и откусить первый кусок. Вкусно!
Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата
— листья салата, выбирайте покрупнее
— 100г ветчины
— 1 помидор
— 2 вареных яйца
— 2 зеленых лука
— укроп
— соль
— желатин
1 чайную ложку желатина растворим в 100г горячей воды.


Ветчину и помидор режем соломкой, яйца трем, а лук и укроп мелко режем. Посолим и перемешаем. Добавим разведенный желатин.

На пищевой пленке выложим листья салата.
Сверху ровным слоем выкладываем массу из ветчины и помидор.
С помощью пленки скручиваем в рулет и ставим в холодильник не менее, чем на 3 часа.
Освобождаем рулет от пленки.
Режем кусочками и украшаем майонезом. С майонезом даже вкуснее.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:
для соуса:
— 125г майонеза, если берете «Сырный» майонез, то сыр в соус можно не добавлять.
— 50г молока
— 50г тертого сыра Пармезан. Его можно заменить твердым сыром Чадер
— 2 ст. ложки лимонного сока
— 2 ст. ложки слабой горчицы. У нас самая слабая «Французская горчица». Она с зернышками, но от этого соус еще вкуснее.
— 1 зубчик чеснока раздавить
— щепотка черного молотого перца

для салата:
— два пучка салата, можно разных сортов
— 50г сырого бекона или 100г курицы
— 200г сухариков. Можно взять готовые сухарики или сделать самим
— 100г твердого сыра, натереть или порезать кусочками


Смешиваем все ингредиенты для соуса.
Обжариваем бекон или курицу. Можно добавить лук, порезанный полукольцами и cпассировать его до мягкости.
Салат рвем руками.
Смешиваем салат, сыр, бекон и сухарики.

Выкладываем салат на тарелку и поливаем соусом.
Приятного аппетита!

Редиску порежем тонкими кружочками, лук зеленый, вареные яйца и зелень мелко покрошим. Добавим немного нежных листьев салата. Салат порвем руками. Посолим и заправим сметаной перед подачей на стол. При желании, украсим салат редисом и зеленью.
Приятного аппетита!

Необходимые продукты для чизбургера:
— круглые булочки. Покупаю готовые, обсыпанные кунжутом.
— говяжий фарш из расчета 100г на 1 чизбургер
— соль и перец
— листья салата по количеству предполагаемых чизбургеров
— сыр. Лучше взять уже порезанный твердый сыр или плавленый сыр в ломтиках.
— кетчуп и майонез
— крупный помидор


Фарш солим и перчим, хорошо мешаем. Если очень сухой, то добавляем пару столовых ложек воды. Из фарша делаем кругляши, приблизительно по 100г каждый.


Из кругляшей формируем круглую котлету в 1см толщиной.
Котлеты жарим на сильном огне на антипригарной сковороде, желательно без жира, или добавляем чуть растительного масла. Котлеты жарятся быстро.
А теперь собираем чизбургеры. Помидоры режем кружочками, булочки разрезаем и на сухой сковороде прогреваем разрезанные части.
На нижнюю часть булочки кладем лист салата, потом кружок помидора, котлету и пластинку сыра. Если подаем чизбургер (или гамбургер) гостям, то не накрываем его второй половинкой булочки, а кладем ее рядом на тарелку. Гости, как бы, должны видеть составляющие чизбургера и сами добавить себе майонез или кетчуп по желанию. Мои внуки на нижний срез булочки выдавливают горчицу, а на верхний — кетчуп.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата:
— 1 пучок редиса
— 2 свежих огурца
— 2 свежих помидора
— 3-4 листика салата и зелень петрушки и укропа
— 100г консервированной кукурузы или 8 маленьких кукурузных початков
— 200г ветчины

Для корзинки:
— 50-75 г твердого сыра, желательно «Чадер»
— 1 чайная ложка растительного масла

Для соуса:
— 200г сметаны
— 50г йогурта (персикового или абрикосового)
— 1 ст. ложка лимонного сока
— 1 ст. ложка растительного масла, лучше оливкового
— 1 чайная ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка французской горчицы с зернами
— соль по вкусу

Сначала приготовим сырную корзинку. Для этого натрем сыр на крупную терку и равномерно распределим на противне, устланном пергаментом и смазанным маслом. На 1 минуту поставим в горячую духовку и, взяв за концы бумаги, выкладываем сыр на перевернутую трехлитровую банку. Даем остыть.

Приготовим соус. Честно говоря, соус по своим составляющим меня удивил, делала его с опасением – вдруг не понравится. Тогда пришлось бы залить салат майонезом. Помните знаменитую фразу: «Все смешалось в доме Облонских…». Вот и для этого соуса смешаем сметану, йогурт, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, горчицу и щепотку соли. Попробовала – вроде бы ничего, чувствуется и горчица, и персик. Поставим в холодильник.

А теперь займемся салатом. Помидоры режем дольками, редис и огурцы – кружочками, ветчину попросила порезать еще в магазине. Несколько овощей оставим на украшение.

Остальные порезанные овощи, вместе с кукурузой и свернутой в трубочки ветчиной, выкладываем в сырную корзинку на листья салата.
Перед подачей на стол заливаем салат соусом. Украшаем овощами и зеленью.
Зачем здесь сырная корзинка, если ее за салатом почти не видно?
Приятного аппетита!

Для его приготовления нужны такие продукты:
— 140г икры красной лососевой
— 100г семги малосольной
— 4 шт. вареных яиц
— 1,5 стакана отваренного риса
— 1/2 головки лука
— 1 пучок листьев салата
— 1 пучок зелени петрушки и укропа
— 150г майонеза

Ломтики семги нарезаем полосками, яйца – кубиками, лук и зелень мелко рубим. Все перемешиваем с рисом и майонезом и ставим на час в холодильник.
Салатницу изнутри выстилаем листьями салата. Салат перекладываем в салатницу и собираем горкой. Посыпаем горку красной икрой. Был кусочек копченого кальмара – украсила сверху салат.

Приятного аппетита!

Необходимый набор продуктов для приготовления салата:
— 2 помидора
— 1 огурец
— 3 вареных яйца
— 100г коровьей брынзы
— 200г майонеза
— 10 шт. редиса
— 2 листа салата
— 4 клубня топинамбура
— соль

Сначала из редиса сделаем украшения (6 штук). Не получаются спиральные цветочки, можете порезать по другому. Оставшийся редис мелко режем. Топинамбур, 2 яйца и брынзу трем на терке и смешиваем с редисом и майонезом. Помидоры и 1 яйцо режем на 6 частей. Огурец нарезаем тонкими кружочками немного наискосок. Салат мелко режем.
Дно тарелки выкладываем кружочками огурец, солим. Сверху горкой выкладываем салат и посыпаем зеленым салатом. На края тарелки выкладываем по 2кусочка помидоров разрезом внутрь и сверху кусочек яйца. Между помидорами размещаем цветы из редиса. Украсим еще зеленью и майонезом.


Приятного аппетита!

5. Салат из топинамбура с хреном и черемшой.
Чтобы его приготовить, нам нужны такие продукты:
— несколько клубней топинамбура
— полпучка черемши (или зеленый лук и 1 зубок чеснока)
— 1 лук
— 1 небольшая морковь
— 2 вареных яйца
— 2 чайных ложки тертого хрена. Возьмете хрен с соком свеклы – салат окрасится в розовый цвет.
— несколько листиков салата
— соль
— 2 ст. ложки растительного масла. Я взяла оливковое.

Топинамбур чистим и трем на крупную терку. Морковь тоже трем, а лук и черемшу мелко режем. Яйца разрезаем пополам и выбираем желтки. Растираем их с хреном и маслом. Смешиваем все, солим и выкладываем в салатницу на листья салата. Белок режем на длинные дольки и украшаем салат сверху.

6. Нежный вкусный салат со свежим огурцом и сметаной.
Для его приготовления нужны:
— 5 клубней топинамбура
— 2 зеленых лука
— 1 веточка укропа
— 2 свежих огурца
— 4 ст. ложки сметаны
— соль
— несколько листьев салата
— несколько штук редиса для украшения

У этого салата два варианта. Если хотим немного повозиться и чтобы было красиво, огурцы разрезаем поперек на части в 4 см.
Выбираем серединку полностью и измельчаем ее. Добавляем тертый топинамбур и мелко порезанный лук. Солим и смешиваем со сметаной. Этой смесью фаршируем уложенные на листья салата огурцы. Сверху украшаем редисом и укропом.

Второй вариант попроще. Огурец трем на крупную терку, смешиваем с тертым топинамбуром и луком и заправляем сметаной. Выкладываем на листья салата.

7. Салат из топинамбура с плавленым сыром, яйцами и помидорами – не только очень вкусный, но и яркий, красивый.
Для этого салата мы возьмем:
— 5 клубней топинамбура
— 2 вареных яйца
— 1 плавленый сырок
— 5 зубков чеснока
— 2-3 помидора
— соль
— 150 г майонеза
— зелень
— листья салата

Топинамбур, яйца и сыр трем на терку. Чеснок давим. Зелень измельчаем. Все смешаем, посолим и заправим майонезом. Помидоры разрежем на 6 долек и выложим на тарелке на листьях салата цветком. Между дольками помидора выкладываем салат.

8. Салат из топинамбура, завернутый в листья салата – очень нежно и изысканно.
Ингредиенты те же, что и в предыдущем салате, но без помидоров. Готовый салат (по 1 ст. ложке) положим на листья салата и завернем. Все выкладываем на тарелку и украшаеи зеленью и редисом.
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить этот веселый салат, возьмем всего понемножку:
— пучок салата
— 1 огурец
— 1 помидор
— 10шт. редиса
— 2 вареных яйца
— полстебля лука-порея
— полпучка черемши
— соль
— 150г майонеза

Огурец режем полукольцами. Редис – кружочками, а помидор, салат и 1 яйцо режем крупными кусочками. Лук мелко нарезаем. Все смешиваем, солим, добавляем майонез и выкладываем в салатницу. Белок из второго яйца трем сверху. Украшаем овощами и желтком.
Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
— 1200 г телятины
— 1 большая луковица
— небольшой корень имбиря (по величине лука)
— 1 лук порей
— пол-лимона
— соль
— смесь молотых перцев
— листья салата. Лучше подходит салат-лутук, но можно брать и другой
— 2 помидора
— 1 огурец
— 2 больших армянских лаваша или 8 маленьких
— зелень для салата: рукола, базилик, салат, петрушка, укроп


Телятину нарезаем на кусочки, удалям пленки с мяса и прокручиваем на мясорубке с крупной решеткой. Лук мелко режем, имбирь чистим и режем кубиками 0,5 см, лук порей, в зависимости от величины, нарезаем кольцами или полукольцами. Несколько листьев салата порвем на крупные кусочки. Если салат твердый, то его можно опустить на пару минут в кипяток.
Смешаем все с фаршем, выдавим сок половинки лимона (можно и целый), посолим, поперчим и хорошо вымешаем. Поставим фарш в холодное место на 1-2 часа, пусть немного промаринуется.
Мокрыми руками из фарша сделаем круглые бургеры и поместим их на застеленный пергаментом противень. Поставим противень в духовку, разогретую до 220 градусов на 30—40 минут. Бургеры должны зарумяниться.

Готовые бургеры сложим на тарелку и накроем, чтобы не остыли.


Лаваш разрезаем на 4 части. Если знаем с чем у нас любят есть бургер, можем сразу помазать лаваш майонезом, французской горчицей или кетчупом.
Не знаете – просто сделайте из лаваша небольшой кулек и положите туда листочек салата, базилик, по кусочку помидора и огурца и другую зелень. И, конечно, бургер. Полить его чем-то потом каждый может сам.

Ну вот и все, подавайте, пока горячий. Приятного аппетита!

Состав: