Title Required
RSS Channel: Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото / RSS channel
Copyright:http://love-cook.ru
Editor:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Web Master:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Generator:Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Docs:http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
Салат с творогом

Творог с овощами в жаркий летний день может быть и завтраком и легким ужином.
Для салата нам нужны такие ингредиенты:
— 1 крупный огурец
— 1 помидор
— 150г творога
— укроп
— зеленый лук (перья). Хорошо подойдет лук-шнит.
— несколько листьев салата
— 100 г сметаны
— соль
— сладкая паприка

Огурец режем наискосок, чтобы получились удлиненные кусочки. Лук и укроп мелко режем. Смешиваем творог, сметану, лук и укроп. Солим по вкусу. Помидор разрезаем на 6-8 долек. У моего помидора середина оказалась белой и твердой, пришлось ее вырезать.
На тарелку выкладываем листья салата. На каждый кусочек огурца накладываем творожную смесь и раскладываем огурцы по кругу на тарелке. Серединку заполняем помидором. Творожную массу на концах огурцов посыплем паприкой. Поставим салат на 30 минут в холодильник.

Приятного аппетита!
Мхали

Мхали – род грузинского салата. Состоит обычно из какого-либо одного вида овощей (свеклы, капусты, шпината, перца и т.д.) и специальной заправки. Обычно овощи для приготовления мхали подвергают тепловой обработке. Мхали – это не тот салат, который едят ложками, но он может быть прекрасным дополнением к мясу.
Сегодня приготовлю два вида мхали – из вареной свеклы и свежей черемши.
Заправка для всех видов мхали готовится, как правило, одинаково из таких ингредиентов:
— ? стакана чищенных грецких орехов
— 3-4 зубка чеснока
— 4-5 ст. ложек гранатового сока. Достаточно половинки граната.
— по 2 ст. ложки порезанной зелени петрушки, укропа и кинзы. Кинзу, к сожалению, у нас найти трудно.
— ? чайной ложки молотого красного перца
— 1/3 чайной ложки хмели-сунели

Орехи толчем с измельченным чесноком и смешиваем с мелко порезанной зеленью, перцем и хмели-сунели. Из половинки граната выдавливаем сок и добавляем в смесь. Хорошо помешаем и разделим заправку пополам.
Одну часть добавим к порезанной черемше.
Второй частью заправим тертую свеклу. В салат со свеклой можно добавить мелко порезанный лук. И еще мне не хватало соли, поэтому я немножко посолила.
Приятного аппетита!
Сувлаки и Дзадзыки

На одном из греческих праздников, когда на середине улицы пели и плясали, а вдоль тротуаров на мангалах готовились эти маленькие шашлычки, я впервые попробовала сувлаки и очень они мне понравились. Сувлаки – это и есть плотный небольшой шашлык из курицы или другого мяса на деревянных шпажках. В паре с сувлаками подается и огуречный соус дзадзыки ( иногда говорят «тадзики» или «цацики»). Кому что слышится. Сегодня буду готовить куриные сувлаки.



Ингредиенты:
Для сувлаки:
— масло оливковое — 2 ст. л.
— сок лимонный — 1 ? ч. л.
— орегано сушеная — 1 ст. л.
— соль, приправы для курицы
— филе куриное (нарезать кусочками по 2,5 см) — 600 г
— пита (пресный хлеб) — 4 шт. Питы у меня нет, но есть пресный лаваш.



Для дзадзики:
— йогурт натуральный (подойдет и сметана) — 2 стакана
— огурец — 1 шт.
— соль
— чеснок измельченный — 1 зубок
— перец черный молотый
— укроп сушеный (если нет свежего) — ? ч. л.

Для маринада смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, приправы, орегано. Кусочки курицы смешиваем с маринадом и пусть постоит от 30 минут до нескольких часов. Потом нанизываем их на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде не менее 10 минут. Жарить сувлаки, конечно, надо на углях. Но если их нет – подойдет электрогриль или духовка.


Я поместила шашлычки на противень так, чтобы они не касались его дна. Туда я вылила остатки маринада. Духовку разогрела до 220 градусов. Жарить достаточно 10-15 минут с одной стороны, потом перевернуть и 10-15 минут еще.
Теперь займемся соусом. Огурец почистить и натереть. Кто-то советует на крупную терку, кто-то на мелкую. Это не важно. Тертый огурец поместить на марлю и отжать сок. Йогурт или сметану, чтобы стекла жидкость и были погуще, поместить на тряпочку или марлю в несколько слоев на дуршлаг и дать постоять так некоторое время. Лучше в холодильнике. Смешать огурец с йогуртом или сметаной, добавить измельченный чеснок, соль, перец и укроп. Вымешать и поставить в холодильник.

К сувлакам можно отварить картофель или сделать картофель-фри. И обязательно должен быть салат. Я сделала греческий салат Греческий салат
Теперь соберем все на тарелке.
Вместо питы оторвем кусок лаваша величиной с тарелку. Питу или лаваш можно смазать соусом, а потом на него класть все остальное. Можно положить все в отдельности – соус Дзадзики, картофель, салат и сувлаки. Мясо снять со шпажек. На пикнике или на улице все это заворачиваем в питу и едим. А дома едим, как хотим.
Приятного аппетита!
Жаркое с курицей и картошечкой
Это моё любимое жаркое! Готовлю его обычно только на праздники!
Но вчера решила порадовать и себя и моих мальчишек!

Готовится оно долго, где-то 1,5 часа, но иногда можно.

Салат из свёклы с орехами
Простой салатик, но как без него? И в будни и в праздники. Можно заправить и маслом и майонезом…

Очень полезный салатик! Обожаю его!

Рулет куриный с апельсинами
Рулет куриный с апельсинамиЭто очень вкусная закуска! И очень нарядная!

Ингредиенты:
курица — филеса кожей — 400 гр.
апельсины — 1 шт.
сыр твердый — 60 гр.
клюква — 10 гр.
масло сливочное — 3 ст. ложки
зелень укропа и петрушки
соль и перец по вкусу

Кулебяка с рыбой и грибами
Кулебяка с рыбой и грибамиВам понадобится:

-1 упаковка замороженного слоеного дрожжевого теста

Начинка:

— 700 г филе лосося
— 220 г сливочного масла
— 3 луковицы
— 220 г шампиньонов
— сок 1 лимона
— 170 г риса
— 430 мл воды
— 2 ст. л. измельченного укропа
— 2 ст. л. измельченной петрушки
— 3 яйца
— соль, черный перец

Цукини, фаршированные бургулем и ароматными травами от Lady.ru
Цуккини, фаршированные бургулем и ароматными травамиА бургуль- это дробленая пшеница, отваренная напару, высушенная и перемолотая. Ниже вас ждет рецепт приготовления цуккини, фаршированных бургулем и ароматными травами.
Заготовки на зиму. Кабачки с укропом и чесноком
Заготовки на зиму. Кабачки с укропом и чесноком3 кг кабачков
150 гр чеснока(чищеного 1 стакан)
100 гр укропа зелёного
250 гр раст масла
250 гр столового уксуса 9%
1/4 стакана сахара
1 ст.л. соли
лавровый лист.перец горошком