Поставим варить одну большую и одну маленькую свеклу, а сами займемся морковью. У меня есть три варианта этих салатов, но методом проб прижился один.
Ингредиенты для моркови по-корейски:
— 0,5 кг сырой моркови
— 2 ст. ложки уксуса, я беру яблочный – он мягче
— 100 г масла подсолнечного
— 0,5 чайной ложки черного молотого перца
— полголовки чеснока
— щепотка молотого кориандра
— неполная чайная ложка сахара
— щепотка соли


Морковь трем на специальной терке. Если нет такой, то можно просто на мелкой терке. Чеснок давим. Все смешиваем. Дадим немного постоять, чтобы морковь промариновалась.
Для салата нам нужны:
— 1 большая вареная свекла и 1 маленькая для украшения
— полстакана чищеных орехов
— полстакана чернослива
— 100 г брынзы — если брынзу не брать, то будет постный вариант салата
— пол-лимона
— соль
— 1 чайная ложка сахара
— 2 зубчика чеснока
— 2 ст.ложки подсолнечного масла

В этом салате по рецепту все должно быть крупным: чернослив — половинками, брынза и свекла – кубиками, но мне больше по вкусу мелкий вариант. Поэтому брынзу и свеклу тру на крупную терку, чернослив мелко режу и орехи измельчаю скалкой. Выдавливаем чеснок, добавляем соль и сахар и заправляем подсолнечным маслом с соком лимона. Салат можно выложить в салатницу и оставить так. Но мне очень хотелось украсить его в виде черной розы. Для этого маленькую свеклу режем тонкими кружочками, которые разрезаем пополам и с помощью ножа вставляем в выложенный горкой салат.

По краю тарелки выложим морковь по-корейски. Получилось очень ярко, красиво и, конечно, вкусно. Приятного аппетита!

А нужно-то всего:
— картофельное пюре, желательно не крутое.
— кукурузная мука, расходуется приблизительно количество равное картофелю.
— чернослив, замочить. Чернослива не хватило, взяла немного сушеного абрикоса.
— орехи чищенные
— мелкая кукурузная крупа
— 1 лук
— зелень
— 2-3 зубка чеснока по желанию
— 3-4 ст. ложки растительного масла
Из сфотографированного количества продуктов получилось 11 колобков. Показалось мало, взяла еще одну порцию.


Из картофельного пюре и кукурузной муки замесить тесто. Из него скатать колобки величиной с грецкий орех. В чернослив положить четвертинку ореха. Из колобка на ладони сделать лепешку, положить чернослив с орехом и закрыть его, снова скатав колобок. Колобок обвалять в кукурузной крупе.
Вот такие золотистые получились колобки. Отвариваем их в подсоленном кипятке, после кипения 5-7 минут. Воды должно быть много, кидаем по одному.


Лук поджарить до золотистого цвета на подсолнечном масле, добавить давленный чеснок (по желанию) и зелень.
Полить этой смесью готовые колобки.
Приятного аппетита!

Для салата возьмем:
— полкочана пекинской капусты
— 2 зубка чеснока
— 1 чайная ложка сахара
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 ст. ложки соевого соуса
— сок половинки лимона
— 2 ст. ложки изюма
— 8 штук чищеных орехов
— 8 штук чернослива
— соль

Капусту мелко порежем, посыплем солью и отставим.
Готовим соус. Раздавленные зубки чеснока растираем деревянной ложкой или чем-то другим, постепенно добавляя сахар и доливая оливковое масло. Когда образуется густой соус, добавляем лимонный сок, изюм, измельченные орехи и порезанный кусочками чернослив. Соус хорошо перемешаем.

Перед подачей на стол поливаем капусту соусом. Этот салат хорошо подходит к мясу.
Приятного аппетита!

Возьмите в равных количествах, допустим по стакану, изюм, чищенные орехи, чернослив, сушеный абрикос. Все это, кроме орехов, стоит помыть и просушить на противне в духовке. А теперь все пропустим через мясорубку, добавим 200г меда и хорошо помешаем. Смесь готова. Намазанная на печенье к утреннему кофе, придаст вам силы на целый день.
А для детей сделаем конфеты. Скатаем шарики из смеси и обваляем их в разноцветной кокосовой стружке.


Ну разве кто откажется от такой вкуснятины?
Приятного аппетита!

Нам нужно взять:
— 1 кг свиной вырезки
— 120-150г отваренной белой фасоли
— 120-150г тертого твердого сыра
— 12шт. половинок орехов
— 12 шт. чернослива
— соль, перец, любимые травки
— 3-4 зубка чеснока
Для бульона:
— несколько горошин перца
— 2 лавровых листа
— 1 бульонный кубик, если нет готового бульона
Для грибного соуса
— 300г грибов
— 1 шт. лук
— 1шт. морковь
— соль, перец
— 150г сметаны
— 1 ст. ложка муки
— зелень

Мясо режем на куски, толщиной в 1 см. Получилось 12 кусков. Каждый кусок натираем чесноком, перцем, солью, травками.
Вареную фасоль растираем с тертым сыром до однородной массы. Для этого использовала макитру с макогоном. Из чернослива вынимаем косточки и заливаем кипятком.


Мясо отбиваем. Из фасолево-сырной массы делаем шарики и в середину каждого шарика вкладываем чернослив с половинкой ореха.

Заворачиваем шарики мясом и обкручиваем простой нитью.
Получилось 12 вот таких кручеников-тайстр.
Берем готовый бульон или разводим бульонный кубик, немножко солим, добавляем перцы горошком, лавровый лист и в кипящий бульон опускаем тайстры. Варим 20-25 минут на умеренном огне. Выложим на тарелку, чтобы немного остыли.
Для соуса грибы обжариваем с луком и морковью, солим, перчим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем другим способом. Помещаем грибы в сотейник, добавляем сметану с мукой и тушим минут 15. Если соус густой, разбавляем бульоном, в котором варили тайстры. Добавляем зелень.


С тайстр снимаем нитки, Выкладываем их на тарелку, отдельно подаем грибной соус. Украшаем свежими овощами.

К тайстрам можно отварить картофель.
Приятного аппетита!

Состав:

Состав: