Title Required
RSS Channel: Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото / RSS channel
Copyright:http://love-cook.ru
Editor:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Web Master:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Generator:Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Docs:http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
Пироги из картофельного теста

Люблю пироги и пирожки из картофельного теста. Они всегда хороши с любой начинкой. Но я никогда не делала картофельное дрожжевое тесто и в этот раз решилась воспользоваться рецептом предложенным на www.good-cook.ru/tort/tort_256.shtml . Скажу сразу – тесто хорошее. Так как собиралась печь сразу три пирога, все ингредиенты увеличила вдвое.
Через час тесто хорошо поднялось – я поставила его на кастрюлю с теплой водой. У меня есть три начинки: рис с вареными яйцами и зеленым луком, тушеная кислая капуста и тушеное с луком и морковью мясо, прокрученное на мясорубке. Тесто делю на три части.



Поочередно каждую часть раскатываю прямоугольником, на середину которого выкладываю начинку, и закрываю его конвертом. Края защипываю и они хорошо сглаживаются. Переворачиваю швом вниз.


Получилось вот таких три довольно больших пирога.

Противни выстилаю пергаментом, смазываю его маслом и сразу же переношу пироги. Пусть там отстаиваются минут 20-25. Потом они становятся мягкими, пышными, что их лучше не трогать. Пироги смазываю сверху взбитым яйцом. Только позже я поняла, что допустила ошибку. Пироги надо укладывать в узкую форму, чтобы они «не растекались» по противню. Автор рецепта уложила пирог в форму от кекса. В следующий раз использую формы для хлеба. Они ограничат пирог по ширине.

Пироги ставим в духовку при 200 градусах на 25-30 минут. Пока не зарумянятся. Потом духовку выключаем, открываем, но пироги не достаем, пусть немного остынут там.




Пироги вкусные теплые и холодные.
Приятного аппетита!
Я его слепила из того, что было... Капустный пирог!
Пашка мой все экзамены сдал на 5! Так что 9-ый класс мы закончили. С сегодняшнего дня он отдыхает, а значит я буду сюда приходить чуть позже… Сегодня утром захотела испечь моим мальчикам пирог, а в доме ничего нет…

Но всё равно испечь то надо! Вот и сотворила его, капустный пирожок, без лишних затрат, из продуктов, которые всегда есть дома!


Кстати, подавалв я его на тарелочках, которые подарил мне Виталик (по моей просьбе, конечно).

Хлебный квас
Квас я люблю не только пить, но и готовить. Летом на даче всегда сама делала, и все пили и нахваливали.Рецепт кваса давала Даша, но хочу поделиться свим.
Очень многое зависит от воды!

На даче вода родниковая и квас получается намного вкуснее, чем в городе! Но и здесь приноровилась готовить неплохо! Жаль, что как только его поставила, жара куда то пропала! Это всегда так бывает, по закону подлости!

Ореховые булочки на сметане
Рецепт я придумала сама. Совместила 2 рецепта + моя фантазия!

Рецепт их очень прост:
вода 1 стакан
дрожжи 1 пакет
ваниль 1 пакетик
мука 4 стакана
сметана 1 баночка
масло растительное 50гр
орехи грецкие 50гр
сахарный песок 10 ч. ложек

Приготовление тоже простое!

Лимонный пирог для Виталика
Сегодня у моего Виталика день рождения! Ему исполнилось 27 лет!
Поэтому вчера вечером я испекла пирог для такого случая, его любимый, лимонный!

Печётся он несложно. И достаточно быстро. Салатики сегодня займут гораздо больше времени.

Пасхальный кулич

Состав:


1 л молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 кг муки
1 ст. сахара
1 пачка сливочного масла
1 ч.л. соли
3-4 яйца
0,5 ст. растительного масла
100 г изюма
1 ч.л. лимонной и апельсиновой цедры
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого имбиря
1 пакетик ванилина
2 белка, 1 ч.л. лимонного сока и 100 г сахарной пудры для глазури

Шоколадные булочки к завтраку!
Это мои шоколадные булочки!

Ингредиенты для теста:
Вода ? стакана, в ней растворить пакетик дрожжей для сдобы
Сметана ? стакана
Сахар 7 чайных ложек
Какао 3 столовых ложки
Соль чуть-чуть
Замесить тесто, муки столько, сколько возмёт тесто, но не делать слишком крутое, и дать постоять 2-2,5 часа. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут!
Пирог с зелёным луком
Прочитала я Комсомоку за 18 марта, там статья есть «Пирог с зеленью».
Совсем забыла об этих пирогах. Решила срочно испечь.
Испекла в воскресенье к завтраку.

Пирог очень быстрый и очень простой. Понравится всем, кто ещё не полюбил дрожжевое тесто!

Пирожки с капустой из уникального теста!
Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ
Вчера решила испечь хлеб! Может потому, что закончился батон, может по другим причинам, но уже в обед поставила тесто.

Результат превзошёл все мои ожидания! Именно поэтому делюсь с Вами своим рецептом.

Пирожки,булочки,плюшки.(тесто дрожжевое)
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Посуду, в которой находится наше тесто прикрыть салфеткой от заветривания.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Я, лично, ставлю тесто около газовой плиты и включаю горелку, дверь на кухне при этом закрываю.Становится жарко...)).Затем постоянно, через какое то время, поворачиваю чашку разными сторонами к огоньку...))Тесто быстро подходит.Всё.Можно разделывать булочки, плюшки, пирожки.

Сосиски в тесте.(тесто дрожжевое)
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Всё.Можно разделывать булочки, плюшки, пирожки.
Пирог с капустой(тесто дрожжевое)
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Всё.Можно разделывать булочки, плюшки, пирожки.
Ватрушки с творогом и изюмом.
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Всё.Можно разделывать булочки, плюшки, пирожки.Раскатываете тоненький жгутик(чуть тоньше мизинца) и обкручиваете сосиску.Всё!!! В конце смазать желтком.))))
Пирог"Крокодил"(с картошкой)
Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.

Осетинские пироги
Осетинские пироги — это национальные плоские пироги-лепёшки. Могут круглой и треугольной формы. Главное в осетинских пирогах — много начинки и тонкое тесто. Изначально они готовились из бездрожжевого теста, а толстый слой теста считался признаком не очень хорошей хозяйки. Начинка может быть совершенно разнообразной: это может быть, сыр, капуста, картофель и др. В зависимости от видов начинки могут отличаться названия, например, пирог с картофелем называется картофджин («джин» означает «сделанный из...»), фидджин — это пирог с рубленным мясом и т.д. Традиционно подается по 3 пирога, сложенных друг на друга, что имеет определенную символику трёхмёрного мироздания (Бог, Солнце, Земля).
Я готовила осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из брынзы и картофеля.

Состав:


Для теста: 500 г муки, 250 мл кефира или простокваши, 1 пакетик дрожжей «Саф-момент», 1 ч.л. сахара, 100 мл воды, 1,5 ст. раст. масла, 1 яйцо.
Для начинки: 600 г брынзы или 6 плавленных сырков, 5 картофелин, сливочное масло для смазывания.