Ингредиенты:
для соуса:
— 125г майонеза, если берете «Сырный» майонез, то сыр в соус можно не добавлять.
— 50г молока
— 50г тертого сыра Пармезан. Его можно заменить твердым сыром Чадер
— 2 ст. ложки лимонного сока
— 2 ст. ложки слабой горчицы. У нас самая слабая «Французская горчица». Она с зернышками, но от этого соус еще вкуснее.
— 1 зубчик чеснока раздавить
— щепотка черного молотого перца

для салата:
— два пучка салата, можно разных сортов
— 50г сырого бекона или 100г курицы
— 200г сухариков. Можно взять готовые сухарики или сделать самим
— 100г твердого сыра, натереть или порезать кусочками


Смешиваем все ингредиенты для соуса.
Обжариваем бекон или курицу. Можно добавить лук, порезанный полукольцами и cпассировать его до мягкости.
Салат рвем руками.
Смешиваем салат, сыр, бекон и сухарики.

Выкладываем салат на тарелку и поливаем соусом.
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить люля-кебаб, возьмем:
— 500г смешанного фарша (свинина и говядина)
— 2 луковицы
— 1 картофель
— полчайной ложки черного перца
— 1 чайная ложка сухого базилика
— соль по вкусу
— 1 яйцо
— 100г бекона
— 150 г сухого вина или пива

Картофель и лук пропустить через мясорубку. Фарш тоже еще раз прокрутить. Добавить яйцо, перец, базилик и соль, хорошо вымешать и отбить. По желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока. На полчаса поставить в холодильник.


На деревянные шпажки (если собираетесь жарить на углях, то на шампуры) нанизываем фарш, формируя из него колбаски длиной 10-15 см. Обмотайте колбаски беконом.

Обжарить люля-кебаб лучше всего на раскаленных углях, но если нет такой возможности, разместите его на противне, чтобы он на нем провисал, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Через каждые 15 минут переворачивайте люля-кебаб и сбрызгивайте вином или пивом.
Готовый люля-кебаб выложите на тарелку и снимите шпажки. Подавать его можно с петрушкой, кынзой, лимоном, помидорами, кетчупом.
У меня был салат и отварной картофель.

Приятного аппетита!

Для этого нам надо взять:

— 0,5 кг стручковой фасоли (свежей или мороженой)
— 1 большую луковицу или 2 маленьких
— 1-2 морковки
— 200г томатного соуса
— 3 ст. ложки сухарей
— 250г варено-копченой грудинки. Подойдет сырой бекон.
— полголовки чеснока
— растительное масло
— соль
— 0,5 чайной ложки карри

Фасоль отварить в соленой воде. С момента закипания 7 минут.
Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с сухарями. Добавить карри.
Фасоль отцедить и добавить 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо вымешать и добавить сухари с чесноком. Снова вымешать.

Ну вот, первое вкусное блюдо из фасоли уже готово. Но мы будем усовершенствовать его дальше.


Грудинку тонко порежем. Фасоль сложим в небольшие вязанки и обкрутим грудинкой или беконом. Закрепим зубочистками.

На разогретом масле немного поджарим «вязанки» переворачивая их. Еще одно блюдо готово. Можно на этом остановиться, подать к «вязанкам» любимый соус и будет очень вкусно.

А можно поджарить на масле лук с морковкой, добавить томатный соус, немного посолить и выложить сверху на каждую «вязанку» по столовой ложке этой овощной смеси.

Вот теперь все.


На каком шаге остановиться – решайте сами.
Приятного аппетита!

Мелко порежем утиную печень и желудок и смешаем со столовой ложкой лука-морковки. Этим фаршируем бекаса, обматываем его беконом и помещаем в середину утки. Отверстие можно зашить или заколоть зубочистками.

Размороженные лисички режем кусочками, обжариваем на масле, добавляем уже обжаренные лук-морковку, солим, перчим. Если полученная масса показалась нам не достаточно густой для фарширования, то можно добавит немного панировочных сухарей. Этой смесью начиняем вторую утку и зашиваем ее или закалываем.

На полоску бекона кладем 1 столовую ложку поджаренного лука-морковки, сверху ножку и заворачиваем беконом.

Грудки только немножко смазываем майонезом.

Все это укладываем на застеленный пергаментом противень и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов сначала на 1 час. Один раз за это время больших уток переворачиваем.
Первыми снимаем с противня ножки в беконе. Кусочек твердого сыра трем на мелкой терке и посыпаем им грудки. Еще на 10 минут отправляем все в духовку. Снимаем грудки, а кряковых еще полчаса томим в духовке поворачивая их и добиваясь румяной корочки.


Птицу укладываем на блюдо и несем на стол. Всем приятного аппетита!

Состав: