Title Required
RSS Channel: Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото / RSS channel
Copyright:http://love-cook.ru
Editor:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Web Master:info@love-cook.ru (http://love-cook.ru)
Generator:Love-cook.ru Готовим дома с любовью. Кулинария готовим дома рецепты с фото
Docs:http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
Телятина с морковью в соусе бешамель

Я люблю этот соус. Он подходит почти к любому мясу. И овощи, потушенные в нем, приобретают совсем иной, более изысканный вкус.
Ингредиенты:
— 700 г телятины, порезанной крупными кусками
— 300 г моркови. Хорошо брать мелкую, но если крупная, то порезать крупными кусочками.
— 100 г масла сливочного
— 3 ложки муки
— 300 г молока
— соль
— специи для мяса
— итальянские травы для соуса
— 2 шт. лука
— 1 ст. ложка жира для мяса
— 2 лавровых листа
— зелень


Мясо солим, сдабриваем специями и обжариваем на жире со всех сторон до легкой румяности.
В толстостенную кастрюлю на дно кладем лавровый лист, потом морковь и сверху укладываем мясо.
На жире, оставшемся после жарки мяса, пассируем порезанный кольцами лук и выкладываем сверху мяса. Заливаем 150г мясного бульона или воды и ставим тушится на среднем огне на 1 час.
Готовим соус. На масле поджариваем муку, все время мешая. Добавляем молоко, соль специи. В почти готовое мясо вливаем соус и оставляем на огне еще на 15 минут. Добавим мелко порезанную зелень.
К такому мясу подойдет любой гарнир: каша, макароны, картофель.
Приятного аппетита!
Бургер в лаваше

Дословный перевод с английского звучал бы как «бургер, завернутый в плед». Это из серии фаст-фудов, но если сделать дома из хороших продуктов, то получится неплохо.
Необходимые продукты:
— 1200 г телятины
— 1 большая луковица
— небольшой корень имбиря (по величине лука)
— 1 лук порей
— пол-лимона
— соль
— смесь молотых перцев
— листья салата. Лучше подходит салат-лутук, но можно брать и другой
— 2 помидора
— 1 огурец
— 2 больших армянских лаваша или 8 маленьких
— зелень для салата: рукола, базилик, салат, петрушка, укроп


Телятину нарезаем на кусочки, удалям пленки с мяса и прокручиваем на мясорубке с крупной решеткой. Лук мелко режем, имбирь чистим и режем кубиками 0,5 см, лук порей, в зависимости от величины, нарезаем кольцами или полукольцами. Несколько листьев салата порвем на крупные кусочки. Если салат твердый, то его можно опустить на пару минут в кипяток.
Смешаем все с фаршем, выдавим сок половинки лимона (можно и целый), посолим, поперчим и хорошо вымешаем. Поставим фарш в холодное место на 1-2 часа, пусть немного промаринуется.
Мокрыми руками из фарша сделаем круглые бургеры и поместим их на застеленный пергаментом противень. Поставим противень в духовку, разогретую до 220 градусов на 30—40 минут. Бургеры должны зарумяниться.

Готовые бургеры сложим на тарелку и накроем, чтобы не остыли.


Лаваш разрезаем на 4 части. Если знаем с чем у нас любят есть бургер, можем сразу помазать лаваш майонезом, французской горчицей или кетчупом.
Не знаете – просто сделайте из лаваша небольшой кулек и положите туда листочек салата, базилик, по кусочку помидора и огурца и другую зелень. И, конечно, бургер. Полить его чем-то потом каждый может сам.

Ну вот и все, подавайте, пока горячий. Приятного аппетита!
Телятина с рисом
Телятина с рисом

Температура подачи: Теплое блюдо
Предлагаю Вам блюдо, которое понравится и взрослым и детям!

Телятина с рисомЭто вкусное, диетическое и сбалансированное блюдо!

Ингредиенты на 1 порцию:

Телячья отбивная
Шпинат — 1 пучок
Рис (белый) — 1 ст.л.
Сыр пармезан — 1 щепотка
Сметана — 1 ч.л.

Рулетики из телятины
Телятина
Сыр
Помидоры
Сало свиное
Уксус
Специи