Готовим дома с любовью

Икра из баклажанов — пожалуй, самая распространённая заготовка на зиму. В нашей семье мы её очень любим и делаем каждое лето. А в этом году я впервые приготовил икру сам. И вот что у меня получилось:

На 2 кг баклажанов я взял по килограмму перца, моркови, лука и помидоров.

Всё нужно порезать мелкими кубиками и по отдельности обжарить. То есть, сначала обжарить баклажаны, переложить в кастрюлю, затем морковь, лук и перец. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Их можно не обжаривать, а просто нарезать и положить в кастрюлю к овощам. А можно упростить задачу: кожуру не очищать, а разрезать каждый помидор пополам и натереть на тёрке, получится томатный сок, а кожура останется у вас в руках. Если у вас имеется уже готовый томатный сок, можно использовать его вместо помидоров (понадобится примерно стакан сока). Ну а дальше солим, перчим, добавляем любые специи по вкусу.


( Читать дальше )

Соблазнилась вот этими аппетитными рулетиками love-cook.ru/blog/salads/46.html и тоже решила сделать рулетики из лаваша. Вот что получилось:


( Читать дальше )

О своей любви к овощам я, кажется, уже где-то писала. В таком случае повторюсь, сказав, что я обожаю овощи, особенно сезонные, со своего огорода. Летом я могу питаться только ими, и мне совершенно не надо никакого мяса. И хотя за окном уже осень и холодно, так хочется продлить ощущение тепла и летнего солнышка! Аромат овощей мне и помогает это сделать. Предлагаю рецепт простого овощного супчика. Для его приготовления потребуется картофель, лук, морковь, цукини, помидор, сладкий перец, зелень, соль, специи по вкусу.


( Читать дальше )

Состав:

Рис
Овощи (морковь, лук, перец, помидор)
Сыр
зелень


( Читать дальше )

Состав:

картофельное пюре
лук
кабачок
морковь
болгарский перец
соль
специи
зелень
чеснок
яйцо
панировачные сухари
растительное масло для жарки


( Читать дальше )

30-40 штук больших свежих креветок
200 мл. сливок
1 зубчик чеснока
1большой красный перец
10 маленьких помидорок черри
черный перец
оливковое масло
соль


( Читать дальше )

Я вообще очень люблю различные рулеты. Их в моей копилке рецептов много, и все они вкусные по-своему. Этот рулетик очень простой, но вкусный необыкновенно.Рецепт принадлежит Kaninchen.

( Читать дальше )