Готовим дома с любовью

Для блинов:1литр молока(либо молоко+вода 1/1)+2-3яйца+соль+сахар+0,5 ч. л. соды(гашенной кипятком)+ 100гр.масла сливочного(растопить)+мука.Тесто должно быть жидковатым.Чтобы испечь кружевной блин, достаточно налить тесто в пластиковую бутылку и проделать отверстие в крышке.)) На раскалённой сковороде нарисовать кружево, поливая из бутылочки.Пробовала поливать из кулинарного мешка- неудобно.))Такие блинчики можно сделать и с начинкой.Для этого необходимо на блин положить лист зелёного салата, на салат-начинку(лучше мясную или рыбную) и завернуть.Получается очень красиво и вкусно!!!


( Читать дальше )

( Читать дальше )

Тесто:
2,5 стакана муки(может чуть больше)
100гр.маргарина растопленного
1.4 ч. л.соли
1 яйцо
1 ч.л.соды(погасить)
0,5 -1 стакана сахара
4 ст.л.сметаны.

Начинка:
пачка творога(250гр.)
1 яичный белок
1 ст.л.сахара
1 ст.л.муки
Всё смешать.


( Читать дальше )

Состав:

4ст.л муки
4 ст.л.сахара
2 ст.л.какао
1 яйцо
3 ст.л раст-го масла(без запаха)
3 ст.л.молока


( Читать дальше )

Фарш(говядина+свининка)+отварной рис+пережаренные лук(резать мелко) и морковь(на кр тёрке)+соль, перец.Перемешать, сформировать шарики.Можно обжарить их слегка, а можно и не жарить.Затем укладываем тефтельки в форму и заливаем бульоном — вода+томат паста+чуть мучки+соль.Можно залить сливками или сметана+водичка.По желанию.В процессе тушения я добавляю в форму маслица сливочного.)

Быстрое дрожжевое тесто: 340 гр.тёплой воды+25 гр.дрожжей+100гр.сахара+щепотка соли+90гр.маргарина(размягчённого)+650гр.муки+2ст.л. масла растительного.Замешиваем тесто и в тепло.Посуду, в которой находится наше тесто прикрыть салфеткой от заветривания.Минут через 40-60 оно поднимется в 3 раза.Я, лично, ставлю тесто около газовой плиты и включаю горелку, дверь на кухне при этом закрываю.Становится жарко...)).Затем постоянно, через какое то время, поворачиваю чашку разными сторонами к огоньку...))Тесто быстро подходит.Всё.Можно разделывать булочки, плюшки, пирожки.


( Читать дальше )

СОСТАВ:

0,5 пачки маргарина,1,5 стакана сахара,3 яйца,250 гр.сметаны,2 ч.ложки какао-порошка, изюм(по желанию), сода-0,5 ч.л,2 стакана муки.


( Читать дальше )

Состав:

250гр.творога+2яйца+3ст.л.сахара+щепотка соли+щепотка соды+7ст.л.муки.

Все ингредиенты перемешать и из полученного теста скатать шарики размером с грецкий орех и жарить в кипящем раст. масле или кулинарном жире(во фритюре).Масла должно быть не мало.Пончики должны в нём плавать на поверхности и сами переворачиваться с боку на бок.Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы масло стекло, а затем переложить на тарелочку и посыпать сахарной пудрой.ВСЁ!