Шаг 1
Люди, побывавшие в Австрии, рассказывают, что между
венским шницелем и
шницелем по-венски – большая разница. Венский шницель готовят только из телятины, тонко отбитой, а шницель по-венски может быть со свинины. Но вряд ли австрийцы для шницеля будут использовать шейную часть, скорее всего, свиную вырезку. Поэтому, используя их технологию, готовим из того, что имеем.
(
Читать дальше
)