Готовим дома с любовью

Колдуны –зразы с тертого картофеля с мясом или грибами. Картофель с мясом, да со сметаной – это же такая вкуснятина. Рецепт моих колдунов, наверное, с той части Беларуси, что ближе к Литве. Поинтересовалась, что предлагает Интернет, и была удивлена, что колдуны там обыкновенные драники с мясной прослойкой. У меня немножко иначе.

Супы с таким названием присутствуют почти во всех европейских кухнях. Французский гарбюр – густой капустный суп – наверное, самый знаменитый. В 1981 году был снят фильм, с Луи де Фьюнесом в главной роли, «Суп с капустой». Основные ингредиенты у всех супов одинаковы – капуста, картофель, помидоры, лук, морковь. А зависимость от национальной кухни определяют различные добавки в виде репы, сельдерея, бобов, грибов, перца, крупы, лапши и пр.

Вкусный зимний салат. Еще и очень яркий, чего нам так не хватает, если за окном хмуро и серо.

Это блюда из картофеля. Цеппелины – зразы с мясом. Из-за своей формы, похожей на маленький дирижабль, получили такое название.
Клецки и основа для цеппелин готовятся одинаково.

Суп варится за полчаса. Летом используем свежие овощи, а зимой можно воспользоваться замороженными. Варить суп можно на мясном, курином бульоне или просто на воде, как это сегодня делаю я, но потом добавляю сосиски.

Теплый вкусный бутерброд с горячей чашкой бульона – что может быть вкуснее и желанней после зимней прогулки.

Еще в студенческую бытность, когда подружка привозила такой капусняк из дому – начинался праздник души и живота.

Видела здесь вроде бы похожий рецепт Жаркое из свинины с картошкой в рукаве , но приготовление еды — это творчество, а каждый творит по своему.

Уже несколько лет предпочитаю готовить жаркое в кулинарном рукаве. Долой чугунки, сковородки и кастрюли. Всегда получается вкусно: мягкое мясо и пропитанная,
всеми выделенными мясо-овощными соками, картошечка. О готовности жаркого говорит распространяющийся из кухни, дразнящий аромат.