Готовим дома с любовью

Состав:

небольшой качан молодой капусты
2 яйца
100 мл молока
манка
специи
растительное масло для жарки
сыр
ветчина
зелень


( Читать дальше )

Салат «Витаминный»
капуста белокочанная
1 морковка
уксус
сахар
соль
масло нерафинированное

Капусту нашинковать, мокровь на кр тёрке(у меня на корейской), добавить масло, сахар, соль и уксус.Перемешать руками, немного пожать(пустить сок) и готово.

Пирог с тушеной капустой

осталась тушеная капуста, никто не ест… сделаем пирог…

3 яйца,
1 стакан муки,
2 ст.л. сахара,
немного соли,
0,5 ч.л. гашеной соды


( Читать дальше )

1 кочан молодой капусты, 1 желток, 2 ст.л. оливкового масла, 500 г творога, 30 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, щепотка сахара, соль.


( Читать дальше )

Перец, фаршированный капустой
Капусту очистить от покровный листьев, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку, нашинковать, посыпать солью и залить уксусом.
На 1 кг капусты требуется 40 г чистой столовой солии 0,5 стакана 5%-го уксуса. Смесь выдержать сутки, после чего отжать сок, добавить в капусту 2 г тминных семян.
перцы отсортировать, помыть, почистить и бланшаровать в кипящей воде 3-5 минут, дать стеч воде, затем фаршировать капустой, уложить фаршированные перцы в подготовленные банки.добавить лавровый лист и зерна душистого перца и зались горячим маринадом.
для приготовления маринада на 1 литр воды добавить 1 ст.л. соли и 0.5 стакана 5% уксуса, после чего кипятить 1 минутуБанки, наполненные фаршированным перцем, залить горячим маринадом на 2 см ниже верха горлышка, наркыть подготовленными крышками и стерилизовать банки ёмкостью 0,5 л -10-15 мин,1 л -35-40 мин.
после стерилизации банки немедленно укупорить, проберить качество укупорки и охладить

Закусочная капуста «Провансаль»
1 вилок капусты
2 моркови
2 свёклы
уксус, соль, сахар, чеснок.
Капусту нарезать крупными кусками(можно нашинковать), морковь и свёклу на крупной терке(я делала на терке для корейской морковки), чеснок мелко порезать дольками(не давить)
В кастрюле-слой капусты, свёклу, морковь,1 зубчик чеснока; Всё повторять… залить рассолом до половины кастюли.
Рассол кипятить: на 1 литр воды половина стакана уксуса,3 ст.л. соли,3-4 ст.л. сахара.
Под гнёт в холодное место на 3 дня.

Ну кто не любит борщ? Наверное все любят и готовят этот замечательный суп. Вот только у каждой хозяйки свои секреты приготовления, и борщик получается особенным. Раскажу о том, как готовлю его я.

Состав:

мясной бульон
фасоль
картофель
капуста
свёкла
лук
морковь
болгарский перец
помидоры
томатная паста
соль по вкусу
зелень


( Читать дальше )

Голубцы и ёжики(мой первый опыт)
качан капусты разобрать на листы(предварительно обмыть его), отварить их в небольшом количестве кипящей, подсоленной воды, пока не станут мягкими.Рис отварить до полуготовности, или залить кипятком, накрыть крышкой и дать немного остыть и набухнуть.Рис соединить с фаршем, добавить мелко нарезанную(я измельчала в блендере) луковицу, посолить, поперчить.


( Читать дальше )