Готовим дома с любовью

Надо было использовать Фету, поэтому пришла идея завернуть ее в мясо. Получилось вкусно.

Постный легкий рыбный суп.

Тельное-тяпаное – это русская кухня, блюдо для любителей вареной рыбы.

Пять лет, прожитых в Черновцах, оставили кое-какой след в моих кулинарных познаниях.
Фарфелах – это еврейская кухня, маленькие, величиной с зерно, изделия из теста, которые используют в качестве добавки к супам и бульонам.

Хычины — популярные на юге лепёшки с начинкой. Это традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев. Как правило начинка может быть картофельно-сырной или мясной с зеленью, но конечно с начинками можно эксперементировать как угодно, мне больше всего нравятся хычины с сыром и зеленью. Что касается их приготовления, то здесь мнения весьма противоречивые, где-то описывается, что их нужно делать из пресного теста, выпекать на сухой раскалённой сковороде и обильно смазывать сливочным маслом, а кто-то утверждает, что сливочное масло нужно добавлять непосредсвтенно в тесто и жарить лепёшки в большом количестве жира. Я напишу рецепт в том виде, в каком его узнала, так и готовлю.

Состав:

500 мл кислого молока, 1 ч.л. соды, немного соли, мука

Замесить тесто как на пельмени, только чуть мягче, дать полежать минут 30.