Бурек по-сербски

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Бурек — блюдо, которое происходит из Турции и популярно в странах, входящих раньше в состав Османской империи. В Греции и на Кипре, в Болгарии и в Черногории бурек готовят практически одинаково из особого слоеного теста-филло — и начиняют рубленным мясом, овощами или сыром, в частности фетой.
Фило или филло — пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

Тесто-фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek. Отсюда и название пирогов из этого теста – бурек.

Для тех у кого нет этого теста, можно использовать бездрожжевое слоеное тесто.


( Читать дальше )
  • 0
  • 2 июня 2011, 23:36
  • Nangka
  • 2

Тефтели с кукурузой

Мясные блюда  
Шаг 1

Мягкие сочные тефтели с кукурузой и зеленью и вкусный соус с сыром вместо подливы.


( Читать дальше )
  • 0
  • 31 мая 2011, 23:52
  • Nangka
  • комментировать

Манты

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Сочное мясо, тонкое тесто. Друзья из Ашхабада специально возили с собой мантоварку, чтобы иметь возможность готовить и угощать вкуснейшими мантами. А я купила пароварку, чтобы иногда тоже готовить эту вкуснятину.


( Читать дальше )
  • +2
  • 26 мая 2011, 18:44
  • Nangka
  • комментировать

Ленивые голубцы

Мясные блюда  
Шаг 1

Надо было быстро приготовить ужин и, прикинув все возможные варианты, остановилась на ленивых голубцах. Через 40 минут эти вкусные рисово-мясные котлеты в соусе были готовы, все были сыты и довольны.


( Читать дальше )
  • +2
  • 25 мая 2011, 11:10
  • Nangka
  • 2

Голубцы из ранней капусты

Мясные блюда  
Шаг 1


Из всех видов голубцов, эти голубцы я считаю самыми вкусными. Готовятся они быстро, а съедаются, наверное, еще быстрее. Раннюю капусту не нужно кислить томатом, достаточно сметаны. Можно добавить тертого сыра.


( Читать дальше )
  • +2
  • 16 мая 2011, 19:51
  • Nangka
  • 2

Гречаники

Мясные блюда  
Шаг 1

Гречаниками называют вкуснейшие котлеты из одной гречневой каши и из каши с добавлением мясного фарша, причем количество фарша вы определяете сами.


( Читать дальше )
  • +2
  • 16 мая 2011, 19:16
  • Nangka
  • 2

Лавашные рулеты с мясным фаршем

Мясные блюда  
Шаг 1

Не могу назвать это блюдо ленивыми пельменями, так как не вижу у них, кроме фарша, ничего общего. Так и котлету с хлебом ленивым пельменем обозвать можно. Но как бы это не называлось, готовиться быстро и получается очень вкусно.



( Читать дальше )
  • +3
  • 18 апреля 2011, 00:33
  • Nangka
  • 2

Ленивые пирожки из вафельных рулетов

Выпечка, мучные изделия  
Шаг 1

Начался дачный сезон, и такие пирожки будут весьма кстати, чтобы перекусить. Они очень мягкие, сытные, а главное – с начинкой на любой вкус.


( Читать дальше )
  • +3
  • 8 апреля 2011, 22:31
  • Nangka
  • 4
Возможно вас заинтересует