Торт "Пенёк".Испечён в виде рулета,крем шоколадный.

Выпечка, мучные изделия  
Понадобиться два бисквита.
Для одного: 4 яйца, 100 гр муки, 2 ст.л крахмала, 150 гр. сахарной пудры.
Для крема: 6 яичных желтков, 100 гр сахара, 150 гр шоколада, 200 гр сливочного масла, 2 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. рома или коньяка, 2 ст.л. измельченного жаренного миндаля.


( Читать дальше )
  • +3
  • 9 марта 2010, 20:03
  • Natali
  • 12

Тирамису

Десерты  
Шаг 1
Тирамису
«Тирамису» — знаменитый итальянский десерт, необыкновенно вкусный и воздушный, но вместе с тем весьма калорийный. В буквальном переводе с итальянского означает «подними меня вверх». Представляет собой сочетание бисквита с кофейным ароматом и нежнейшим яично-сливочным кремом-суфле. Рецепт «тирамису» вызывает много споров. Есть мнение, что настоящий тирамису можно попробовать только в Италии, ведь для него нужен свежайший сыр маскарпоне и никакими аналогами его заменять нельзя. Позволю себе с этим не согласиться, ведь любой рецепт имеет много различных интерпретаций, взять хотя бы обычный борщ, даже его каждая хозяйка готовит по своему традиционному рецепту. Попробовать нужно обязательно, тем более, что готовить тирамису очень просто. Я попробовала и вот что у меня получилось.


( Читать дальше )
  • +3
  • 9 января 2010, 04:31
  • Helen
  • 10

Кофе по-турецки с перцем

Напитки  
Кофе по-турецки с перцем

Свежемолотый кофе
Перец черный — на кончике ножа
Соль
Масло сливочное — на конч. ножа


( Читать дальше )
  • 0
  • 8 декабря 2009, 11:34
  • ipola
  • 10

Шоколадный коктейль

Напитки  
Шоколадный коктейль
150 г сливок, 700 мл нежирного молока, 2 свежих яичных желтка, 2 ст.л. какао-порошка, 2 ст.л. растворимого кофе, 2-4 ст.л. фруктозы, 2 ст.л. тёртого шоколада для посыпки.


( Читать дальше )
  • 0
  • 4 декабря 2009, 13:21
  • popkorn
  • 6

Кофе эспрессо

Напитки  
По просьбе Helen расскажу как приготовить кофе эспрессо. Вообще эспрессо является основой для приготовления кофе капучино и многиx другиx кофейныx напитков.

Ниже рецепт приготовления эспрессо по-венски.
2 чашки горячего крепкого кофе сверху взбитые сливки (1/2 чашки), тертая апельсиновая цедра, корица и мускатный ореx по одной щепотке.

На мой взгляд вся фишка эспрессо в том, что половина чашки это кофе, а половина сливок. Вообще, я подумал в следующих сообщениях раскрыть тему кофе шире, но это будет к сожалению только к выходным :( Работы сейчас много…
  • 0
  • 14 сентября 2009, 18:04
  • go2set
  • 4

Фраппучино

Напитки  

Ингредиенты:


— 3 чайных ложки сахара;
— 1/4 чашки молока (нежирное);
— 3/4 чашки охлажденного кофе эспрессо (можно попробовать с другим, но );
— 3 чайные ложки карамельного сиропа или 3 чайные ложки шоколадного сиропа;
— взбитые сливки;
— 2 кубика льда.


( Читать дальше )
  • 0
  • 13 сентября 2009, 11:08
  • go2set
  • 3
Возможно вас заинтересует