Фарш примерно 500 гр
стакан замоченного в кипятке риса(самого обычного, не пропаренного)
1 луковица
приправы.соль
2 столовые ложки томатной пасты.
Фарш прокрутить через мясорубку с луковицей, добавить распаренный в кипятке рис(около часа).Посолить, добавить любимые приправы, можно добавить зелень.
Скатать шарики руками и быстро обжарить на горячей сковороде в масле.Перевернуть, убавить огонь.
Томатную пасту развести в 1,5 стакане воды.Вылить в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне более получаса.
Рис сильнее проваривается и становиться как «иголки у ёжика».