Филе сельди нарезать кубиками, выложить в миску. Яблоко натереть на крупной тёрке, смешать с нарезанным миндалём, выложить на сельдь. Майонез смешать с йогуртом или кефиром, добавить взбитые сливки и немного кетчупа, перемешать, покрыть этим соусом яблочную шубу, сверху посыпать миндалём.