Салат парижский

Салаты, закуски  
Салатик на вид невзрачный, но вкусненький. Вся фишка здесь в заправке, которая представляет собой домашний майонез.

Состав:


10 г маслин без косточек
150 г шампиньонов
200 г сыра
250 г вареных куриных грудок
1 желток
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. винного уксуса
120 г рафинированного растительного масла
3 ст.л. йогурта
соль, перец, щепотка сахара

Способ приготовления:


Маслины разрезать пополам и положить в салатник. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, сыр — кубиками. Всё перемешать. Нарезать куриное мясо кубиками и добавить его в салатник, всё снова перемешать. Приготовить майонез: взбить в миске желток, горчицу, соль, перец, винный уксус и лимонный сок до получения однородной массы. Взбивая, постепенно добавлять растительное масло, пока майонез не загустеет. Затем подмешать йогурт. Заправить салат полученным соусом и сразу же подавать.

  • 0
  • 18 июня 2010, 21:42
  • Helen
Также по теме





Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
+
0
Я думаю, что это не только красиво и вкусно, но и намного полезнее, чем заправлять покупным майонезом!!!
avatar

DINA

  • 23 июня 2010, 09:10
+
0
Конечно полезнее. Вообще в этом салате очень хорошоее сочетание продуктов, нет лишнего жира, поэтому его можно спокойно есть без вреда для фигуры;)
avatar

Helen

  • 23 июня 2010, 15:44
+
0
в магазинном тоже жир не особо найдешь а вот консерванты вполне возможно
avatar

irbissk

  • 24 июня 2010, 22:51
+
0
Да ты что?! 67% жирности это не особо??? Это же ужас!!! Хотя для вас, худеньких, это не имеет никакого значения;)
avatar

Helen

  • 24 июня 2010, 23:31
+
0
да и тебя толстой назвать сложно:) тем более что природу диетами все равно не обманешь;)
67% жирности это не особо???

в майонезе жиры растительные, по большей части подсолнечное или оливковое масло
avatar

irbissk

  • 1 июля 2010, 22:04
+
0
Спасибо конечно:) Просто я пытаюсь над собой работать, а против природы можно пойти, всё зависит от нас самих. А по поводу растительных жиров, пожалуй, ты прав. Здесь уже, знаешь, даёт о себе знать «зацикленность». Главное — всё должно быть в меру!
avatar

Helen

  • 4 июля 2010, 15:37
+
0
(650x500, 1386Kb)
avatar

ipola

  • 23 июня 2010, 10:18

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.