Состав:

3 сладких перца (красный, жёлтый, зелёный)
1 зелёное яблоко
3 яйца
150 г сыра сулугуни (можно брынзу или адыгейский)
1 копчёная куриная грудка (можно варёную)
зелень
майонез.

Приготовление:

Перец очистить от семян и плодоножек, с каждого отрезать по 3 колечка для украшения, остальной нарезать соломкой. Сыр, яблоко, яйца и курицу нарезать кубиками. Добавить зелень, перемешать и заправить майонезом. На плоском блюде разложить разноцветные кольца перца, на них горкой выложить салат, украсить перцем и зеленью (лучше петрушкой).
P.S. Я, когда этот салат готовила, красный перец в продаже не нашла, пришлось брать замороженный. Поэтому он и отличается от остального. Не смотря на то, что салат заправлен майонезом, он очень лёгкий и нежный. Яблочко придаёт пикантность.