Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций: 6
В 1 порции: 391,6 ккалл,
белки — 13,0, жиры — 24,3 г, углеводы — 30,2 г

Состав:

Для теста: 1 ст. муки + столько, сколько возьмет тесто, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1/3 ст. теплой воды, 1/3 ст. молока, 1 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
300 г некрупного картофеля, 1 пучок зеленого лука, 100 г колбасы (лучше бекона), 150 г сыра (в оригинальном рецепте камамбер), 4 ст.л. овощного рагу (икры).

Способ приготовления:

Сначала нужно замесить тесто.Для этого тёплое молоко и воду смешать в миске, развести дрожжи, положить соль. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и положить в кастрюлю с кипящей подоленой водой. Варить 5 мин. Отбросить на дуршлаг, затем просушить на кухонном полотенце.

Лук вымыть и нарезать колечками, сыр и колбасу (или бекон) — небольшими кусочками.

Тесто обмять и ещё раз вымесить. Раскатать лепешку и переложить её в форму, сделав бортики. Ножом или вилкой сделать на тесте несколько проколов. Смазать овощным рагу из баклажанов и сладкого перца с добавлением моркови, лука, чеснока, различных специй и томатной пасты. (Это то, что мы обычно готовим на зиму и называем икрой, а можно купить рагу в магазине.)

Выложить картофель, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить кусочки колбасы, сыра и колечки лука. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Пицца с картофелем и овощным рагу выглядит довольно симпатично и ярко, но честно скажу, на вкус получилась суховатой. Для такой пиццы картофель лучше не отваривать, а обжарить на растительном масле, уже будет пожирнее. Ну и для сочности стоит добавить спелые помидоры или, на худой конец, какой-нибудь майонезный соус.