Карпатская отбивная

Мясные блюда  
Шаг рецепта №1 ↓

Мясо и грибы в нежном блинчике – просто замечательно!
Шаг рецепта №2 ↓

Чтобы приготовить отбивные по-карпатски, нам надо взять:
— свиное мясо, из которого можно нарезать отбивные. Лучше всего вырезка.
— соль и специи для мяса
— 1 яйцо на 4 отбивных
— 150 г муки для панировки
— 200г любых лесных грибов (сухих, свежих, мороженых ). У меня были опята.
— 1 луковица
— 50г сливочного масла для грибов
— жир для отбивных ( смалец )
Для теста на 4 отбивных:
— 1 стакан (200 г ) кефира
— полчайной ложки соли
— 1 чайная ложка без верха сахара
— 1 чайная ложка без верха соды
— 2 яйца
— около 200 г муки
— 1 чайная ложка подсолнечного масла

Приготовим тесто, как на блинчики, не жидкое.
Мясо порежем на куски толщиной до 1,5 см, отобьем, посолим, приправим, обваляем в муке и взбитом яйце и обжарим на жире.
Грибы жарим с луком.

Шаг рецепта №3 ↓

На разогретую и смазанную маслом сковороду выливаем половник теста. Как только тесто сверху «схватится», то есть уже не будет жидким, уменьшаем огонь, выкладываем на одну половинку отбивную и 1 ст. ложку грибов.
Шаг рецепта №4 ↓

Закрываем второй половинкой блина, дожариваем на этой стороне, а потом переворачиваем на другую сторону.

Шаг рецепта №5 ↓

Отбивные можно подавать с картофелем и салатом.
Приятного аппетита!

  • +3
  • 22 марта 2011, 19:55
  • Nangka
Также по теме





Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
+
0
Очень здорово и оригинально! И очень хочется попробовать:)
avatar

Helen

  • 24 марта 2011, 18:03
+
0
Как видите, готовить не сложно, так что попробуйте.
avatar

Nangka

  • 24 марта 2011, 18:30
+
0
Попробую как-нибудь, добавила рецепт в избранное:)
avatar

Helen

  • 24 марта 2011, 18:48

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.