Состав:

2 белка
100 гр. сахара
150 гр малины
200 мл жирных сливок (можно поменьше)
100гр сахарной пудры

Способ приготовления:

Белки взбить с сахаром, добавив щепотку лимонной кислоты. Столовой ложкой (или с помощью кондитерского шприца) выложить на противень, устланный пергаментом, выпечь меренги.
Для крема: сливки взбить с сахарной пудрой, малину измельчить в блендере, соединить со сливками.
Готовые меренги обмакнуть в крем, горкой выложить на блюдо, сверху полить оставшимся кремоми украсить свежими ягодами.
Получается очень вкусное суфле с малиновым вкусом и лёгкой кислинкой. К тому же быстро и легко готовится.